家庭廣式腸粉的做法
導語：廣式腸粉屬於粵菜系，廣東一帶的漢族傳統名菜。以下是小編為大家分享的家庭廣式腸粉的做法，歡迎借鑑！
主料：
腸粉粉-100g
蝦仁-50g
瘦肉-100g
輔料：
油-適量
鹽-適量
生抽-適量
薑蓉-適量
蔥花-適量
生粉-適量
1.瘦肉剁碎用生粉鹽油醃一會，再加入薑蓉蔥白拌勻。（另外可以新增青菜，冬菇也不錯）
2.先把腸粉的'粉按照（粉1：2水）的比例攪拌均勻，放置10分鐘左右讓粉充分的融化。
3.鍋燒開水，蒸盤底塗油放漿糊肉沫蝦仁下去，蓋好大火蒸。
4.蒸4-5分鐘即可，海鮮類一定要蒸熟透哦。
5.把蒸好的腸粉邊沿部分先切開盛出碟子，再把中間的腸粉放在上面。
6.接下來蒸瘦肉腸粉。放漿糊加入肉沫大火蒸4分鐘即可。
7.蒸好灑點蔥花下去，切開邊沿放底再把中間腸粉放在上面。
8.淋點適量熟油和生抽。
9.粉薄，味鮮，爽滑很好吃。