大蔥雞蛋餅的做法
民以食為天，吃對於老百姓來說才是最重要的。下面是小編帶來的是大蔥雞蛋餅的做法，希望對您有幫助。
北方人喜歡吃大蔥是眾所周知的，這種可生吃可熟吃的蔬菜香味異常，甚至直接卷在大餅裡面都能成為一道美味佳餚，那麼大蔥炒雞蛋又如何呢？大蔥炒雞蛋是一道家常菜，主要材料是雞蛋和大蔥，翻炒之後雞蛋嫩滑，大蔥香脆，口感甚佳。
大蔥，是蔥的一種。大蔥含有揮發油，蒜素是油中主要成分為，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿蔔素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。蔥葉的部分比蔥白含更多的維生素及鈣。多吃大蔥能利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷。另外它所含的`蘋果酸和磷酸能刺激神經。改善促進迴圈，解表清熱。
雞蛋一隻被認為是營養價值很高的食材。熱量很足，145.00大卡（606千焦）/100克。喊豐富的含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。食用雞蛋可以養肝，它所含的豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。雞蛋能提供優質蛋白，富含膽鹼，可提高記憶力。 DHA和卵磷脂、卵黃素也大量存在於雞蛋中，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。吃雞蛋還能預防癌症，降低癌變的發生率。 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
步驟
1.大蔥洗淨，切成碎末
2.雞蛋磕入碗中
3.將蔥末加入雞蛋碗中，加適量鹽，攪打均勻
4.平底鍋加油燒熱，加入雞蛋攤成餅
5.一面金黃色後翻面，待兩面金黃色後將盤扣入碗中，將平底鍋翻面即可
6.裝盤即可食用