家常自制醃辣椒的做法
【文章導讀】 你喜歡吃辣椒麼？，下面是小編為您整理的關於家常自制醃辣椒的`做法 ，供您參考和借鑑。
1、辣椒洗淨晾乾後留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一頭。
2、胡蘿蔔洗淨晾乾後切花刀。沒有花刀隨意切。以上兩樣共計10斤，比例任意。
3、生薑1斤洗淨晾乾切花刀。
4、大蒜1斤切片。以上共計12斤，放在不鏽鋼盆裡攪拌備用。
5、把調料倒入胡羅卜、辣椒盆裡，每天翻動三次，一週後即可使用，一週後每天翻動一次，三週後即可裝壇。如放花生米，於三天后將2斤花生米洗淨，幹蒸熟，放熱水中浸泡半小時，撈出立即放在盆底部，一天後再翻動。
6、三天後放花生米。