家常豆腐的做法

家常豆腐的做法

家常豆腐的做法是什麼？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理的家常豆腐的做法相關資料，歡迎閱讀！

家常豆腐的做法

家常豆腐

材料

老豆腐一塊（我用的是膽水豆腐）、肉末100克、料酒、薑末、蒜粒、郫縣豆瓣、蒜苗節、花椒麵、水澱粉、白糖、生抽、雞精

做法

1、豆腐洗淨切成小塊，用煎鍋煎成兩面微黃即可（沒有煎鍋也可以用一般的鍋）

2、把豆腐撈出，剩餘的油炒肉末，把肉末炒散後加入料酒、薑末、蒜粒、豆瓣、白糖、生抽一起炒香後把豆腐放入翻炒哈，加入少許的水，蓋上鍋蓋燜（中小火)把豆腐燒開2分鐘後調入水澱粉，再把蒜苗、花椒麵雞精一起放入翻炒幾下即可，起鍋裝盤。

家常豆腐2

材料

原料：家常豆腐1包，實踐證明清美的不好吃，下次請記得換其它牌子，幹香菇15朵，幹木耳5顆，白果10顆，調料：料酒2大勺，火鍋底料1大勺，耗油1大勺，水100ml

做法

1，提前一天將香菇和木耳泡上，泡的水裡加少許糖可以加速其泡發，半個小時到1個小時後，將香菇和木耳的根蒂去除，摘成小朵，用流水沖洗乾淨

2，白果放微波爐高火轉1分鐘後，剝去外殼和薄衣待用。

3，將家常豆腐，香菇，木耳，白果全部放入鍋中，一次加齊所有調料，用中小火煮10分鐘，關火。