紫洋芋怎麼做好吃
馬鈴薯又稱地蛋、洋芋 、洋山芋等，茄科植物的`塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。下面小編為大家分享紫洋芋好吃的做法，歡迎大家參考借鑑。
培根芝士紫洋芋泥
主料：紫洋芋
輔料：培根、幹羅勒、黑胡椒
製作方法：
1、將紫小洋芋煮30分鐘熟，待用;
2、待冷卻後，用挖果球器將洋芋裡的果肉挖空;
3、切小塊、芝士切小塊，待用;
4、在鍋裡倒少許油，先把培根扁炒一下，依次放入洋芋、芝士、羅勒、黑胡椒拌炒均勻;
5、把步驟4填入步驟2中;
6、放入烤箱用200度烤5分鐘。
香煎紫洋芋
主料：紫洋芋
輔料：紅椒、白糖、白芝麻、孜然粉
製作方法：
1、洋芋洗乾淨，去皮，切塊。
2、用水沖掉表面澱粉後瀝乾水分。
3、熱鍋下油放洋芋，煎至一面變黃翻面繼續煎至變軟。
4、放紅椒 放鹽、孜然粉、白糖、白芝麻，翻炒均勻撒上蔥花即可。
雞汁紫洋芋泥
主料：紫洋芋
輔料：黃油、洋蔥、黃瓜、雞粉、胡椒粉、胡蘿蔔
製作方法：
1、將紫洋芋洗淨，上蒸鍋蒸約20分鐘。雞蛋也一同蒸上。要記得10分鐘後先將雞蛋拿出，否則就老了;
2、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥分別切小粒，數量不要太多，幾樣加起來大約佔洋芋的6分之一即可;
3、紫洋芋蒸熟後，從蒸鍋取出，去皮後放入一個圓形容器。用勺子將其攪拌至泥;雞蛋取蛋清同樣切成小粒;
4、炒鍋燒熱，將一小塊黃油放入至其融化後，倒入少許雞湯;
5、雞湯燒開後，將攪拌後的洋芋倒入鍋中，繼續用炒勺混勻，並不斷攪拌壓成泥;
6、加入適量的鹽和雞粉調味，關火後，將之前準備好的黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋清粒倒入，再次攪拌均勻，就可以擺造型裝盤了。