河蝦怎麼做好吃 椒鹽河蝦美味家常菜的做法步驟（圖）
蝦的營養很豐富，不光蛋白質極高，鉀、鎂、鈣含量也很高，肉質鮮嫩，補鈣益腎，滋補身體，老少皆宜。本文是品才網pincai.com小編精心編輯的河蝦怎麼做好吃，希望能幫助到你！
河蝦怎麼做好吃
河蝦的做法步驟
1. 蝦焯水撈起去殼
2. 去殼後蝦肉備用
3. 蝦頭放一邊備用
4. 蝦+花生油、鹽、蔥花 翻炒片刻即可(蝦焯水變紅就差不多熟了，這步驟不用炒太久 入味即可)
5. 煎蛋差不多成型後放入蝦頭炒片刻 隨後加熱水 滾一會加入芫荽、鹽調味即可
椒鹽河蝦美味家常菜的做法步驟
主料：小河蝦
調料：姜，蔥，椒鹽粉
步驟：
小河蝦用清水養一會，再衝洗乾淨瀝乾水。蔥，姜切末備用。
(河蝦洗好後一定要瀝水，儘可能瀝乾一些，炸的時侯才不會爆油，也更容易炸好)
2.鍋中放油，油8成熱時，放入河蝦，炸10秒左右至蝦變紅後用漏網撈出瀝油備用。
(如果是普通鍋，油溫8成熱時，油鍋表面可以隱隱看到油煙。另外，油的量一定要能完全沒過全部河蝦還略富餘，如果油偏少，可以把蝦分兩到三次來炸。注意，蝦入鍋後10秒左右即要馬上撈出瀝油，以免炸老了影響口感)
3.另取淨鍋，放少許底油，下薑末，蔥末煸香，倒入炸好的河蝦。
4.撒上椒鹽粉，快速拌勻起鍋裝盤即可。
再次強調下要點：
1.油溫要高。(8成油溫)
2.速度要快。(入鍋油炸10秒左右即可)
炒河蝦美味家常菜的'做法步驟
原料：
1.河蝦300克。一定要選活的河蝦，不新鮮的蝦，味道就差很多。
2.紅辣椒：3、4個。
3.青辣椒2、3個。
4.大蒜1、2個。
製作方法：
1.先去掉蝦的兩個前鉗，然後用清水將蝦沖洗乾淨。
2.將料酒將在蝦上，醃5分鐘。用料酒能去腥，且味道鮮美。
3.將紅辣椒斜著切成塊狀備用。
4.小蔥3到4根切成小段。
5.將油倒入鍋中，油溫燒至六層熱，放入蒜片煸炒出香味。
6.將蝦和紅辣椒、青辣椒一併倒入鍋內翻炒，待蝦變成金黃色後，加入少許醬油和鹽、白糖，再炒3分鐘。
7.快出鍋時，將蔥段放入鍋中。蔥後炒分把鍾，即可出鍋裝盤，炒時間長了，會影響香味。
一盤香噴噴的美味河蝦就這樣成了。蝦的營養很豐富，不光蛋白質極高，鉀、鎂、鈣含量也很高，肉質鮮嫩，補鈣益腎，滋補身體，老少皆宜。