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河蝦怎麼做才好吃

河蝦怎麼做才好吃

河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素(英文稱astaxanthin,簡稱ASTA)是目前發現的最強的.一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。下面是pincai小編整理的相關內容,歡迎大家閱讀!

白灼小河蝦的做法

1、把所有材料準備好。

2、小河蝦洗乾淨瀝水備用。

3、姜洗乾淨,去皮,一半剁成姜茸,一半切絲。

4、蒜瓣去衣用刀背拍一下,剁成蒜姜備用。

5、鍋洗淨,放進薑絲和適量清水,大火煮開。

6、倒入瀝乾水的小河蝦,蓋上鍋蓋。

7、煮至小河蝦轉成淡紅色時,加入料酒,煮至小河蝦9成熟後即可撈起,全程大約1分鐘左右。

8、開始做自己喜歡的蘸料,熱鍋下油,油燒至6成熱時,倒入剁好的姜茸、蒜茸。

9、中小火炒香,蘸的時候可按個人喜好適當加點鹽或醬油。

鮮、嫩,甜,真心好吃。

美味小貼士

1、蘸料中的材料可按個人口味增減。

2、灼的時候,不要太長時候,煮久了,蝦肉會變老,一分鐘左右即可。