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三伏天養生飲食

三伏天養生飲食

三伏天養生飲食要注意

俗話說“熱在三伏”。戶外陽光火辣辣地烤著,室內空調冷嗖嗖地吹著,在忽冷忽熱中,即使身體健康的人也難免頭暈目眩、心緒煩躁、食慾大減、胃腸道功能紊亂。所以,在三伏天,在飲食上要格外注意些什麼呢?

1、補水養生

中醫理論講究“陰陽五行”、“天人一體”,冬為陰,夏為陽,夏季為陽盛陰衰之季,也正是人體陽氣旺發之時,人體陽氣,在夏季有欲升欲旺的趨勢,體內凝寒之氣處於易解的狀態。三伏天,人稍勞作或運動,就大量出汗,接著產生強烈的口渴感。因此,補水養生便成為三伏天的重中之重。

2、多酸多甘

古代學者認為“夏季暑溼,適宜清補”。夏天酷熱高溫,人們喜冷飲,喝水多,導致溼氣侵入人體,而外溼入內,使水溼固脾,引起脾胃升降,令人的消化功能產生障礙,出現積水為患,引起食慾不振等。

按中醫養生學的觀點,暑溼對脾非常不利,而味苦的食物具有瀉燥的功能,不宜多食,因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。並且,夏季歸心,而心喜涼,宜食酸,所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。如:菠蘿、西瓜等。

3、補氣去火

炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適,還容易導致越來越多的人火氣上升,表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等,這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。

因此,“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日祛火的食物,上佳選擇:苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果,同時,牛奶性微寒,可以補水、滋陰、解熱毒,也是“去火”良品。鴨肉更是夏季大補之良方。

4、新鮮乾淨

中醫認為,胃為後天之本。夏季人們常感食慾減退,脾胃功能較為遲鈍,此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成,一般是纖維素和糖分的含量各半,不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分,其清爽的特質也會讓人久食而不厭。

胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果,多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物,以免染上痢疾、腹瀉等。

三伏天養生:注意“扶陽”

夏令三伏,陽氣旺盛,此時人體為了順應天時處於“陽盛於外而虛於內”的境地,腠理開洩,汗液增多,加上暑氣逼人,常常導致人體陽氣宣發太過而出現體內陽氣匱乏的夏令體質特徵,此時如果因為防暑降溫而過度貪涼食冷易致內寒過甚,以至於體內陽氣更衰。

提醒:7類人三伏天養生

平和質 此類人胖瘦勻稱、健壯有力、目光有神、精力充沛。其養生原則是協調陰陽,暢通氣血,促進代謝。在飲食上沒有品種上的禁忌。

痰溼質 此類人多腰腹部肥滿,肢體沉重倦怠。調養應以疏肝理氣為主。飲食上宜食具有健胃、行氣、活血之物,如陳皮、玫瑰花、茉莉花、山楂等。

陽虛質 此類人怕冷,肢體不溫,經常感到背部和膝關節以下寒冷。陽虛質的人應以溫補脾腎、運動健身為主。宜食溫熱的`食物,比如荔枝、龍眼、羊肉等。

氣虛質 此類人四肢倦怠、肌肉鬆軟、不喜運動。氣虛者應以補益脾肺為主,更要慎避風邪。飲食上宜食性質平和、偏溫之物,如山藥、龍眼肉、蓮子等。

陰虛質 多為瘦小或瘦長體形的人,此類人怕熱、手足心熱、面板偏幹或偏油。養生原則是養陰降火、鎮靜安神,以飲食調理、心神調養為主。飲食上,不宜吃溫燥、辛辣、香濃的食物。宜食清潤之物,如葡萄、梨、苦瓜、黃瓜等。

溼熱質 此類人膚色多偏黃,有“濁”而不清爽之感。調養應以健脾去溼、疏肝利膽為主。飲食上宜食清淡去溼之物,如冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、海帶等。

陽熱質 此類人體格壯實、面色紅潤、聲高氣粗。調養應以生津養陰為主。飲食上宜多食水果蔬菜,尤其是黃瓜、苦瓜、西瓜、梨、蘋果、冰糖等。

三伏天暑邪耗氣傷津,有些人會認為“三伏”天更應進補。其實這種觀念是不科學的,“三伏”天應慎進補、重調養。

“三伏”進補不慎適得其反

“三伏”天的特點是溫度高,溼度大,白晝時間長。在這種環境中,人會相對晚睡早起、休息時間減少;易出汗,會造成人體內部各種營養物質,特別是無機鹽類的大量消耗;愛喝清涼飲料,食慾不振;活動減少、不能堅持鍛鍊身體。整個人的身體狀況處於相對低下的水平,攝入減少而消耗增多,故不少人夏季體重下降。

但即使如此,也不適宜大量進補。因為夏季多食稀食飲品,胃消化液稀釋,消化功能減退,此時進補,難以消化,還易引起消化不良、腸胃不暢。而且老百姓常用的補藥多屬性溫熱,夏季進食會引起上火。夏季汗多,代謝加快,進補的養分也多浪費。

中醫主張“以通為用,以通為補”,疏通六腑,暢達氣機,升清降濁。所以一年當中,超過夏至、入秋之前,都不宜過補。“三伏”天應以飲食調養為主。

清淡飲食調養最佳

“三伏”天人們常常圖一時涼快,大量飲用清涼飲料或食用冰凍食品,殊不知冰涼並非解暑,痛快更傷腸胃。

現在大多數人腸胃虛寒,消化功能差,過食冰涼食物,會引起消化不良、腹痛腹瀉等。醫生建議,這類人在食用冬瓜湯、海帶湯等涼性湯時,可以放兩片生薑同煮,或撒少許胡椒粉;在喝酸梅湯、綠豆湯等解暑湯時也儘量不要冰凍,入口不熱即可。至於體質溫熱的人,在這方面就沒有太多禁忌,但也不宜過涼。

醫生建議,夏季飲食調養以清心防暑、滋陰生津為主。此外,夏季食慾減退,脾胃功能較為遲鈍,如果過食肥甘膩補之物,則致損胃傷脾,影響營養消化吸收,有損健康。因此,綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鱔魚、鴨肉等,均是夏季最好的食品。

夏季宜喝清暑和補氣生津的飲料。綠豆湯、酸梅湯、冬瓜湯都具有清暑解毒的功效。橙汁、蘋果汁、檸檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠蘿汁等果汁也對人體有補益作用,且含有豐富的營養物質,還具有幫助消化、健脾開胃、提高食慾的功效。

網友支招 三伏天如何養生

(1)我喜歡看養生方面的書,伏天陽氣在體表,內裡反而虛寒,吃點生薑調養陽氣對養生特別好。

(2)我爺爺是老中醫,每年三伏天他都會做艾灸,主要是灸肚臍。每天傍晚時,他便坐在沙發上用一根艾條灸肚臍,說是傍晚(17點到19點)是腎經值班的時辰,這個時辰灸肚臍可以幫助養腎養陽。爺爺身體很好,我想這與他伏天灸肚臍是分不開的。

(3)伏天養生最重要的是保養脾胃。所以,伏天時我們家的飲食比較清淡,可減輕脾胃的負擔,以新鮮的蔬菜瓜果為主。南瓜、冬瓜、山藥、蓮藕、蓮子、百合、紅豆、綠豆、茯苓、薏苡仁、大棗等都有保養脾胃的功效,可以多吃點。

(4)我的體會是不要總吹空調,尤其是開著空調睡覺最傷身體了。有些女孩子喜歡穿吊帶裝,我覺得也不適宜,容易出汗時受風寒。

(5)白天上班我幾乎不出汗,因為車裡、家裡、辦公室裡都有空調。所以,晚飯後,我會出來散散步,目的就是出汗。夏天出汗最主要的功能就是排毒,而伏天排毒更為關鍵。只有身體內的毒素排乾淨了,秋天吃的補品才能起到作用。

(6)伏天最深刻的感受就是出汗多,所以伏天養生我最關注的是喝水。只要外出,我都會隨身攜帶一瓶水。

小貼士:

在三伏天,我們應針對夏天食慾降低的特點採取相應措施,科學安排夏季飲食。

講究飲食衛生:

食品原料要新鮮,膳食最好現做現吃,儘量避免吃剩飯;生吃瓜果要洗燙或消毒;做涼拌菜時,調料中應加醋和蒜泥,既可調味,又可殺菌,且能增進食慾;飲食不可貪涼,以防病原體乘虛而入。

勿過食冷飲:

氣候炎熱時適當吃些冷飲,能起到一定的祛暑作用,但不可食之過多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等製成的,營養雖尚可,但過食會使胃腸溫度下降,引起胃腸不規則收縮,誘發腹痛。飲料飲用過多會損傷脾胃、影響食慾,甚至引起胃腸功能紊亂。

注意補充鹽分和維生素:

由於出汗多,氯化鈉大量喪失,故應在補充水分的同時注意補充鹽分,每天飲用一些鹽開水,以保持體內酸鹼平衡和滲透壓相對穩定。至於維生素的補充,夏季應多吃一些富含維生素B1、B2和C的食物,如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝、腎等等,亦可飲用一些果汁。

熱天宜清補:

在飲食滋補方面,以清補、健脾、祛暑化溼為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用,而應選食具有清淡滋陰功效的食品,諸如鴨肉、鵝肉、鯽魚、瘦豬肉、豆類、薏米仁、百合等,經合理烹調可做成多種美味佳餚,不僅能增進食慾、加強營養,還可消暑健身。此外,亦可做一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥等“解暑藥粥”,它們都有一定的驅暑生津功效。