超級肉夾饃 京東肉餅
今天俺嘗試的是心儀已久的京東肉餅。
方法/步驟
1
用溫水和一塊麵，儘量和軟一些，蓋上蓋餳著。
2
將豬肉、牛肉洗淨後剁成肉末，元蔥切碎，加調料拌製成餡。
3
將餳好的面揉勻後分成四份。
4
取一塊按扁成圓形。
5
用擀麵棍擀成薄片。擀的不太圓，湊合看吧，我向來擀不圓面片，比較笨哈。
6
如圖所示，在接近中心點的位置劃一刀。
7
在面片3/4的`地方鋪上肉餡，注意留出邊緣的位置。
8
將沒有餡的一面折過去，看圖。
9
再向右折。
10
將最後一片折過去，捏緊邊緣。
11
電餅鐺預熱後，底盤刷少許油，餅面上刷少許油，闔上蓋，選擇肉餅檔。
12
熟了以後拿出來，切成任意大小食用。
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