簡單西餐湯的做法

簡單西餐湯的做法

簡單西餐湯的做法1.金湯娃娃菜

材料

主料：娃娃菜

輔料：南瓜，火腿

調料：高湯(含鹽)，鹽

做法

【準備工作】

1、南瓜去皮去籽，切小塊。

2、娃娃菜剝去外層葉子，洗淨後對半切開。

3、火腿蒸熟後切小粒。

【製作過程】：

1、南瓜微波爐加熱至熟軟。

2、娃娃菜放入高湯內煮至熟軟(稍透明的'狀態)。

3、撈出娃娃菜裝盤。

4、熟南瓜加入煮娃娃菜的高湯內。

5、用料理棒打碎成細膩的湯，煮開。

6、加入少許鹽，略煮。

7、將南瓜湯淋在娃娃菜上，再撒上火腿粒即可。

簡單西餐湯的做法2.羅宋湯

材料

牛腱，番茄膏，紅油，洋蔥，胡羅卜，2罐番茄，土豆，鹽，糖，4片香葉，1罐雞湯，

做法

牛腱切塊用開水焯過，進高壓鍋，加一點水，燒半小時，自然降壓，留用.

熱鍋加黃油，加麵粉炒熟，加番茄膏炒出紅油，加洋蔥，胡羅卜，炒軟，加包菜，2罐番茄，土豆，鹽，糖，4片香葉，1罐雞湯，和壓過的牛肉連汁，一起煮30分鐘，菜軟了，灑一些parsley就好了

簡單西餐湯的做法3.三文魚肉蔬菜湯

材料

200克三文魚，100克鱈魚，一個土豆，兩個元蔥，一個胡蘿蔔，

兩棵大蔥，一個檸檬。

50克黃油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。

鹽，白胡椒。五香粉。香菜。

搭配粗麵包。或者饅頭，米飯。隨便你。

做法

1、魚肉切方塊，土豆切薄片，元蔥切碎，胡蘿蔔絲，大蔥段。放1。5升水。這個自己看這加。

2、然後把土豆元蔥胡蘿蔔大蔥放入，煮4-5分鐘至土豆片半軟，然後放入黃油和奶油到鍋

中煮5分鐘。

3、加入魚塊。2分鐘後起鍋，根據口味加鹽，白胡椒粉，擠入檸檬汁。

白胡椒根據個人喜好新增。