廣東清明節習俗(4篇)
廣東清明節習俗1
廣東清明節祭祀習俗
1、惠州清明節：斂糕祭祖、插柳
清明的惠州，除了踏青、祭祀、掃墓等習俗，還有身帶末草、包艾?吃的特有習俗和飲食。在惠州本地習俗中，焚燒祭品以及供奉“三牲”、斂糕等都是不可或缺的傳統做法。斂糕原來是禮儀專用食品，惠州居民每當出生、婚儀、壽誕等喜事，就要蒸紅斂糕，喪事就蒸白斂糕。
除了用斂糕祭拜先人外，清明節吃艾?也是惠州的傳統風俗。清明節的艾?被稱為“清明?”，清明節前夕，市民到野外採摘艾葉，剁爛成漿後與米粉和糖做成?糕，蒸熟後分給大家吃。由於艾葉有祛溼、健脾胃的功效，所以有吃清明?身體強健之說。
清明前後，許多人家門前都插著柳枝，這是惠州的老風俗——插柳。惠州人相信，柳枝和桃樹、菖蒲、艾蒿等花木一樣，都具有辟邪作用，所以清明時節插柳與身帶末草一樣，是為了祛穢。
2、肇慶清明節：食蔗要食到尾
在肇慶，按照舊習俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然後叩頭行禮祭拜，最後吃掉酒食回家。
傳統的祭品一般是四大件：燒豬、甘蔗蘋果等水果、紙錢元寶、發糕麵點等。“祭祖金豬”寓意紅皮赤壯、宏圖大展。
清明節肇慶還有吃甘蔗的習俗，寓意歡歡喜喜、甜甜蜜蜜。大人都會叮囑小孩子，吃甘蔗要從頭吃到尾，不能沒吃完就扔掉。據說這樣子以後做事情才會有頭有尾，善始善終。
3、廣州清明節：行清、吃蕎菜
傳統的廣州人向來重視清明掃墓，有在正清當日“行清”的習俗。“行清”與踏青不同，踏青是郊遊，“行清”則是一族人一起約定那一天齊齊去掃墓。
按照舊的習俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然後叩頭行禮祭拜，最後吃掉酒食回家。
廣州人祭祀完了後，分了豬肉，並不算完成了拜祭形式，家人會將豬肉帶回家後，配上清明時節的菜蔬“清明蕎菜”去炒著吃，還有不嫌麻煩的人家另外用這個“清明蕎菜”配一些雞蛋絲燒肉絲炸一些春捲吃，吃完了這些菜肉，這一年的“行清”任務才算完成。
4、潮汕清明節：食薄餅和樸籽?
清明食薄餅在潮汕很盛行，幾乎每家每戶都不例外。據說這是從古代的寒食節習俗演變而來的。明郭子章《潮中雜記》說：“潮之蔥糖，極白極松，絕無渣滓。”由此可見，潮汕在明代已有食糖蔥薄餅之俗。
清明節為什麼要吃薄餅?清明食薄餅在潮汕地區還流傳著一個傳說，下面小編帶你看看。
清康熙十四年(1675)，鄭成功之子鄭經率兵圍攻閩南的漳州城，清軍守將黃芳度出兵頑抗，圍城數月，城裡居民餓死無數，屍橫街巷，存活者便用草蓆裹屍掩埋。同年10月間，清軍投降，漳州百姓為悼念死難親友，特做薄餅狀如草蓆裹屍，以此祭祀亡靈，此俗世代相傳成風。
樸籽?是潮人清明掃墓普遍要蒸制的?品。據傳昔年元兵於清明前入侵潮汕地區，殺戮掠奪，民不聊生，百姓被迫無奈而避入山林之中，飢不擇食，只好採摘樸籽葉、果籽充飢，後人為永記深仇大恨，故有“清明食葉”民諺。潮人世代相傳清明節加工蒸制“樸籽?”的風俗，沿襲至今。
5、河源清明節：迄今仍吃清明?
在以客家風俗為主的河源地區，到了清明時節，人們常常會製作應節食品“清明?”。清明?食而不膩，屬藥膳一類，是客家地區具有特色的歲時節日食品之一。
在清明前夕，客家地區的人們便從野外採集各種供食用的青草藥，用來製作清明?。常用的草藥有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜(白頭翁)、莘菜、枸杞葉等。將需用草藥洗淨、去梗、煮熟，拌在預先浸透濾乾的糯米(加適量大米)中，用器皿舂成飯糰，添進紅糖搓勻，製成塊蒸熟即成。
6、肇慶廣寧清明節：搏“頭彩”
在廣寧，稱拜山掃墓為“修清”。有“修葺”的意思，指為先人墓地除草平整，把周圍的環境修葺一新，拜祭祖先。廣寧人稱，“修太公清”人人都想搏“頭彩”，哪怕是共一個太公的後人，誰家“搶先修得太公清”，誰家就先得到太公祖的保佑，為一年的工作生活開了好頭。
據廣寧縣誌記載，當地清明祭奠祖先的祭品中粽子和發糕餈必不可少。“粽子”是“眾子”的諧音，寓意人丁興旺;而“發糕”則是寓意先人保佑後代發達的意思。清明時節，該縣從農村到縣城家家戶戶都會蒸發糕、包粽子。發糕餈是一種叫發糕粉原料配上酵母發酵蒸熟，味道香甜;粽子，區別肇慶傳統的裹蒸粽，以眉豆、花生和豬肉作為餡料蒸制而成。
但在傳統習俗中，廣寧婦女不得上山“修清”，尤其是外嫁女不得回孃家掃墓祭祖。自有重男輕女之嫌外，當地農村人更相信清明拜祭先人是祈求福氣，外嫁女回孃家拜清掃墓，會把孃家的福氣帶走，不吉利。
7、佛山清明節：插柳紀念忠臣
在民國前，過清明節最主要程式就是到祠堂拜祭太公，即開村之人。女人是絕對不能上山掃墓的，主要就是不能參加太公分豬肉的儀式。
佛山有清明插柳的習俗。這個習俗是為紀念晉朝大臣介子推。介子推為明志守節而焚身於大柳樹下。第二年，老柳樹死而復生。晉文公將老柳樹賜名為“清明柳”，並且當場折下柳條戴在頭上，以示懷念之情。從此以後，群臣百姓紛紛效仿，遂相沿成風。
8、梅州清明節：客家人清明節不掃墓
客家人的掃墓時間過去不在清明，而是在農曆二月或九月。據梅縣博物館館長朱迪光介紹，客家人在千年遷徙過程中，背上祖先的骸骨，一起輾轉漂泊，找到了落腳的地方，再將骸骨擦洗乾淨，裝入“金罌壇”，選風水寶地，擇吉日良辰，然後下葬，以祈祖先能福廕子孫後代。
客家人祭祀祖先，每年春節的大年三十必定要拜祭天地和列祖列宗，感謝一年來的賜福保佑。祭祀祖先還有春秋兩祭，但不是清明祭祀。原因：一是清明節處於三荒四月時候，貧窮的客家人連祭祖的三牲(雞、豬肉、魚)也難於辦齊，更不要說其他祭品的操辦;二是清明正值春耕生產大忙季節，家家戶戶忙於插秧，一旦季節錯過，收成就有問題。
因此，客家人的祭祖，又叫掛祖，或叫做釃地，都在農閒的農曆一月和九月，九月秋收後又有牲禮可祭祖。
9、韶關清明節：採擷艾葉做?
韶關地區的客家人在每年掃墓時，都首先會將祖墳周圍的雜草鏟光，土坡進行清理，然後用雞鴨魚肉、鮮果糕點、酒水等進行祭祀，最後鳴放鞭炮，回家就餐。
許多山區群眾便會採擷新鮮艾葉，和以糯米、白糖，用於做“青?”，俗稱“清明?”。這種小食擁有一股獨特的山野青草芳香，不僅可以祛風祛溼，還有驅除體內寄生蟲的奇效，最適合天氣潮溼的春天食用，因此這種習俗在客家地區代代相傳。
10、東莞清明節：拜山、吃艾?
在東莞，清明期間掃墓叫“拜山”，也叫“掛紙”。講到祭品，清明節比較講究的，蘋果代表平安，甘蔗代表節節高升，乳豬(代表)全家富貴。
客家人在清明節吃艾?有不同的說法，而在東莞鳳崗，傳說是因為清明時節雷雨特別多，吃了艾?就不怕被雷劈。也有人說吃了艾?小孩子會更乖。
清明節簡介
清明是我國的二十四節氣之一。由於二十四節氣比較客觀地反映了一年四季氣溫、降雨、物候等方面的變化，所以古代勞動人民用它安排農事活動。《淮南子?天文訓》雲:“春分後十五日，鬥指乙，則清明風至。”按《歲時百問》的說法：“萬物生長此時，皆清潔而明淨。故謂之清明。”清明一到，氣溫升高，雨量增多，正是春耕春種的大好時節。故有“清明前後，點瓜種豆”、“植樹造林，莫過清明”的農諺。可見這個節氣與農業生產有著密切的關係。
但是，清明作為節日，與純粹的節氣又有所不同。節氣是我國物候變化、時令順序的標誌，而節日則包含著一定的風俗活動和某種紀念意義。
清明節是我國傳統節日，也是最重要的'祭祀節日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，祭祀死者的一種活動。漢族和一些少數民族大多都是在清明節掃墓。
按照舊的習俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然後叩頭行禮祭拜，最後吃掉酒食回家。唐代詩人杜牧的詩《清明》：“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。”寫出了清明節的特殊氣氛。
清明節，又叫踏青節，按陽曆來說，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚草木吐綠的時節，也正是人們春遊(古代叫踏青)的好時候，所以古人有清明踏青，並開展一系列體育活動的的習俗。
直到今天，清明節祭拜祖先，悼念已逝的親人的習俗仍很盛行。
清明節傳統習俗
盪鞦韆
這是我國古代清明節習俗。鞦韆，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，後為了避忌諱，改為鞦韆。古時的鞦韆多用樹椏枝為架，再栓上彩帶做成。後來逐步發展為用兩根繩索加上踏板的鞦韆。打鞦韆不僅可以增進健康，而且可以培養勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。
蹴鞠
鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節時人們喜愛的一種遊戲。相傳是黃帝發明的，最初目的是用來訓練武士。
踏青
又叫春遊。古時叫探春、尋春等。三月清明，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊遊的大好時光。我國民間長期保持著清明踏青的習慣。
植樹
清明前後，春陽照臨，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，我國就有清明植樹的習慣。有人還把清明節叫作“植樹節”。植樹風俗一直流傳至今。1979年，人大會規定，每年三月十二日為我國植樹節。這對動員全國各族人民積極開展綠化祖國活動，有著十分重要的意義。
放風箏
也是清明時節人們所喜愛的活動。每逢清明時節，人們不僅白天放，夜間也放。夜裡在風箏下或風穩拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，象閃爍的明星，被稱為“神燈”。過去，有的人把風箏放上藍天后，便剪斷牽線，任憑清風把它們送往天涯海角，據說這樣能除病消災，給自己帶來好運。
廣東清明節習俗2
廣州：行清、吃蕎菜
傳統的廣州人向來重視清明掃墓，有在正清當日"行清"的習俗。"行清"與踏青不同，踏青是郊遊，"行清"則是一族人一起約定那一天齊齊去掃墓。
按照舊的習俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然後叩頭行禮祭拜，最後吃掉酒食回家。
廣州人祭祀完了後，分了豬肉，並不算完成了拜祭形式，家人會將豬肉帶回家後，配上清明時節的菜蔬"清明蕎菜"去炒著吃，還有不嫌麻煩的人家另外用這個"清明蕎菜"配一些雞蛋絲燒肉絲炸一些春捲吃，吃完了這些菜肉，這一年的"行清"任務才算完成。
惠州：斂糕祭祖、插柳
清明的惠州，除了踏青、祭祀、掃墓等習俗，還有身帶末草、包艾粄吃的特有習俗和飲食。在惠州本地習俗中，焚燒祭品以及供奉"三牲"、斂糕等都是不可或缺的傳統做法。斂糕原來是禮儀專用食品，惠州居民每當出生、婚儀、壽誕等喜事，就要蒸紅斂糕，喪事就蒸白斂糕。
除了用斂糕祭拜先人外，清明節吃艾粄也是惠州的傳統風俗。清明節的艾粄被稱為"清明粄"，清明節前夕，市民到野外採摘艾葉，剁爛成漿後與米粉和糖做成粄糕，蒸熟後分給大家吃。由於艾葉有祛溼、健脾胃的功效，所以有吃清明粄身體強健之說。
清明前後，許多人家門前都插著柳枝，這是惠州的老風俗——插柳。惠州人相信，柳枝和桃樹、菖蒲、艾蒿等花木一樣，都具有辟邪作用，所以清明時節插柳與身帶末草一樣，是為了祛穢。
東莞：拜山、吃艾粄
在東莞，清明期間掃墓叫"拜山"，也叫"掛紙"。講到祭品，清明節比較講究的，蘋果代表平安，甘蔗代表節節高升，乳豬(代表)全家富貴。
客家人在清明節吃艾粄有不同的說法，而在東莞鳳崗，傳說是因為清明時節雷雨特別多，吃了艾粄就不怕被雷劈。也有人說吃了艾粄小孩子會更乖。
河源：迄今仍吃清明粄
在以客家風俗為主的河源地區，到了清明時節，人們常常會製作應節食品"清明粄"。清明粄食而不膩，屬藥膳一類，是客家地區具有特色的歲時節日食品之一。
在清明前夕，客家地區的人們便從野外採集各種供食用的青草藥，用來製作清明粄。常用的草藥有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜(白頭翁)、莘菜、枸杞葉等。將需用草藥洗淨、去梗、煮熟，拌在預先浸透濾乾的糯米(加適量大米)中，用器皿舂成飯糰，添進紅糖搓勻，製成塊蒸熟即成。
肇慶廣寧：搏"頭彩"
在廣寧，稱拜山掃墓為"修清"。有"修葺"的意思，指為先人墓地除草平整，把周圍的環境修葺一新，拜祭祖先。廣寧人稱，"修太公清"人人都想搏"頭彩"，哪怕是共一個太公的後人，誰家"搶先修得太公清"，誰家就先得到太公祖的保佑，為一年的工作生活開了好頭。
據廣寧縣誌記載，當地清明祭奠祖先的祭品中粽子和發糕餈必不可少。"粽子"是"眾子"的諧音，寓意人丁興旺;而"發糕"則是寓意先人保佑後代發達的意思。清明時節，該縣從農村到縣城家家戶戶都會蒸發糕、包粽子。發糕餈是一種叫發糕粉原料配上酵母發酵蒸熟，味道香甜;粽子，區別肇慶傳統的裹蒸粽，以眉豆、花生和豬肉作為餡料蒸制而成。
但在傳統習俗中，廣寧婦女不得上山"修清"，尤其是外嫁女不得回孃家掃墓祭祖。自有重男輕女之嫌外，當地農村人更相信清明拜祭先人是祈求福氣，外嫁女回孃家拜清掃墓，會把孃家的福氣帶走，不吉利。
肇慶：食蔗要食到尾
在肇慶，按照舊習俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然後叩頭行禮祭拜，最後吃掉酒食回家。
傳統的祭品一般是四大件：燒豬、甘蔗蘋果等水果、紙錢元寶、發糕麵點等。"祭祖金豬"寓意紅皮赤壯、宏圖大展。
清明節肇慶還有吃甘蔗的習俗，寓意歡歡喜喜、甜甜蜜蜜。大人都會叮囑小孩子，吃甘蔗要從頭吃到尾，不能沒吃完就扔掉。據說這樣子以後做事情才會有頭有尾，善始善終。
梅州：客家人清明節不掃墓
客家人的掃墓時間過去不在清明，而是在農曆二月或九月。據梅縣博物館館長朱迪光介紹，客家人在千年遷徙過程中，背上祖先的骸骨，一起輾轉漂泊，找到了落腳的地方，再將骸骨擦洗乾淨，裝入"金罌壇"，選風水寶地，擇吉日良辰，然後下葬，以祈祖先能福廕子孫後代。
客家人祭祀祖先，每年春節的大年三十必定要拜祭天地和列祖列宗，感謝一年來的賜福保佑。祭祀祖先還有春秋兩祭，但不是清明祭祀。原因：一是清明節處於三荒四月時候，貧窮的客家人連祭祖的三牲(雞、豬肉、魚)也難於辦齊，更不要說其他祭品的操辦;二是清明正值春耕生產大忙季節，家家戶戶忙於插秧，一旦季節錯過，收成就有問題。
因此，客家人的祭祖，又叫掛祖，或叫做釃地，都在農閒的農曆一月和九月，九月秋收後又有牲禮可祭祖。
韶關：採擷艾葉做粄
韶關地區的客家人在每年掃墓時，都首先會將祖墳周圍的雜草鏟光，土坡進行清理，然後用雞鴨魚肉、鮮果糕點、酒水等進行祭祀，最後鳴放鞭炮，回家就餐。
許多山區群眾便會採擷新鮮艾葉，和以糯米、白糖，用於做"青粄"，俗稱"清明粄"。這種小食擁有一股獨特的山野青草芳香，不僅可以祛風祛溼，還有驅除體內寄生蟲的奇效，最適合天氣潮溼的春天食用，因此這種習俗在客家地區代代相傳。
佛山：插柳紀念忠臣
在民國前，過清明節最主要程式就是到祠堂拜祭太公，即開村之人。女人是絕對不能上山掃墓的，主要就是不能參加太公分豬肉的儀式。
佛山有清明插柳的習俗。這個習俗是為紀念晉朝大臣介子推。介子推為明志守節而焚身於大柳樹下。第二年，老柳樹死而復生。晉文公將老柳樹賜名為"清明柳"，並且當場折下柳條戴在頭上，以示懷念之情。從此以後，群臣百姓紛紛效仿，遂相沿成風。
清明節介紹
清明節，人們要掃祖墓，除雜草，培新土，祭祖先、悼亡靈。如今也是祭掃烈士陵園，進行植樹造林，開展傳統教育的日子。清明節前一天為寒食節。寒食節不準動煙火，只能吃冷食冷盤，以紀念春秋時期晉國貴族介子推。介子推，又名介之推，介推。他追隨公子重耳(後為晉文公)流亡國外。文公回國後，重賞隨從。
介子推卻未得賞賜，與母隱居綿山(即今山西省介休縣東南的介山)。後來，文公要給他封官賜爵，他卻堅辭不受。文公無奈，只得放火燒山，本想逼他出來，沒想到竟把介子推母子燒死在山中。後因寒食和清明相連，逐漸合為一個節日，成為了人們追思祭祖，緬懷親人的節日。
清明節傳統習俗
掃墓祭祖是清明節一項主要的內容，但你可知道，歷史上的清明節並非僅僅是掃墓祭祖一項習俗，而是由豐富多彩的文化活動組成。我們切莫把清明簡單地過成了燒紙祭祖的"專用節日"，而忽略了清明節所承載的豐富的中華傳統文化內涵。
踏青：春風春色，春山春水，清明時逢陽春三月，鳥語花香，和風微拂，到處呈現的是一派生機勃勃的景象，正是郊遊的大好時
光。所以我國民間有清明踏青的習俗。清明節在唐朝是國家的公眾假期，先是"寒食同清明，休假5日"，後假日加到7天。
運動：從南北朝起，就有從單一的禁火寒食向娛樂化方向演變的趨勢，至隋唐，寒食節活動專案與普及範圍空前昌盛，人們在掃墓、踏青的同時，盪鞦韆、放風箏、蹴鞠、拔河、走繩、鬥雞等等，完全可以稱為春日運動會。
植樹：農諺：植樹造林，莫過清明。清明一到，氣溫升高，雨量增多，春回大地，樹木經過一冬的休眠，體內積貯了豐富的養料，生機很旺，而根部不急於吸取養分，因此清明栽樹最易成活。清明前後植樹的習慣是從古代清明插柳的習俗演化而來的。
吟詩：魏晉以後，曲水流觴成為主要活動。觴即是杯，即投杯於水的上游，使之順流漂浮而下，藉助水流之力傳杯送盞，當杯子經過賓客面前時，可取過一飲而盡，然後吟詩作賦。
廣東清明節習俗3
清明節的起源，據傳始於古代帝王將相“墓祭”之禮，後來民間亦相仿效，於此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。本來，寒食節與清明節是兩個不同的節日，到了唐朝，將祭拜掃墓的日子定為寒食節。寒食節的正確日子是在冬至後一百零五天，約在清明前後，因兩者日子相近，所以便將清明與寒食合併為一日。
在墓前祭祖掃墓，這個習俗在中國起源甚早。早在西周時對墓葬就十分重視。東周戰國時代《孟子·齊人篇》也曾提及一個為人所恥笑的齊國人，常到東郭墳墓同乞食祭墓的祭品，可見戰國時代掃墓之風氣十分盛行。到了唐玄宗時，下詔定寒食掃墓為當時“五禮”之一，因此每逢清明節來到，“田野道路，士女遍滿，皂隸傭丐，皆得父母丘墓。”(柳宗元《與許京兆書》)掃墓遂成為社會重要風俗。
而在仍有些寒冷的春天，又要禁火吃冷食，怕有些老弱婦孺耐不住寒冷，也為了防止寒食冷餐傷身，於是就定了踏青、郊遊、盪鞦韆，踢足球、打馬球、插柳，拔河，鬥雞等戶外活動，讓大家出來曬曬太陽，活動活動筋骨，增加抵抗力。因此，清明節除了祭祖掃墓之外，還有各項野外健身活動，使這個節日，除了有慎終追遠的感傷情懷，還融合了歡樂賞春的氣氛;既有生離死別的悲酸淚，又到處是一派清新明麗的生動景象。真是一個極富特色，非常特別的節日。清明祭掃墳塋是和喪葬禮俗有關的節俗。據載，古代“墓而不墳”，就是說只打墓坑，不築墳丘，所以祭掃就不見於載籍。後來墓而且墳，祭掃之俗便有了依託。秦漢時代，墓祭已成為不可或缺的禮俗活動。
《漢書.嚴延年傳》載,嚴氏即使離京千里也要在清明“還歸東海掃墓地”。就中國人祖先崇拜和親族意識的發達、強固來看，嚴延年的舉動是合情合理的。因此後世把上古沒有納入規範的墓祭也歸入五禮之中：“士庶之家，宜許上墓，編入五禮，永為常式。”得到官方的認可，墓祭之風必然大盛。
由於清明與寒食的日子接近，而寒食是民間禁火掃墓的日子，漸漸的，寒食與清明就合二為一了，而寒食既成為清明的別稱，也變成為清明時節的一個習俗，清明之日不動煙火，只吃涼的食品。二十四節氣之一。在每年四月四或五、六日，民俗於此期間掃墓。
由於中國廣大地區有在清明之日進行祭祖、掃墓、踏青的習俗，逐漸演變為華人以掃墓、祭拜等形式紀念祖先的一箇中國傳統節日，在仲春與暮春之交，一般為冬至之後106天，寒食節的後一天。掃墓活動在節前後可延續十天左右。
插柳紀念忠臣
在民國前，過清明節最主要程式就是到祠堂拜祭太公，即開村之人。女人是絕對不能上山掃墓的，主要就是不能參加太公分豬肉的儀式。佛山有清明插柳的習俗。這個習俗是為紀念晉朝大臣介子推。介子推為明志守節而焚身於大柳樹下。第二年，老柳樹死而復生。晉文公將老柳樹賜名為“清明柳”，並且當場折下柳條戴在頭上，以示懷念之情。從此以後，群群臣百姓紛紛效仿，遂相沿成風。
廣東清明節習俗4
1、廣州：行清、吃蕎菜
傳統的廣州人向來重視清明掃墓，有在正清當日“行清”的習俗。“行清”與踏青不同，踏青是郊遊，“行清”則是一族人一起約定那一天齊齊去掃墓。
按照舊的習俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然後叩頭行禮祭拜，最後吃掉酒食回家。
廣州人祭祀完了後，分了豬肉，並不算完成了拜祭形式，家人會將豬肉帶回家後，配上清明時節的菜蔬“清明蕎菜”去炒著吃，還有不嫌麻煩的人家另外用這個“清明蕎菜”配一些雞蛋絲燒肉絲炸一些春捲吃，吃完了這些菜肉，這一年的“行清”任務才算完成。
2、惠州：斂糕祭祖、插柳
清明的惠州，除了踏青、祭祀、掃墓等習俗，還有身帶末草、包艾粄吃的特有習俗和飲食。在惠州本地習俗中，焚燒祭品以及供奉“三牲”、斂糕等都是不可或缺的傳統做法。斂糕原來是禮儀專用食品，惠州居民每當出生、婚儀、壽誕等喜事，就要蒸紅斂糕，喪事就蒸白斂糕。
除了用斂糕祭拜先人外，清明節吃艾粄也是惠州的傳統風俗。清明節的艾粄被稱為“清明粄”，清明節前夕，市民到野外採摘艾葉，剁爛成漿後與米粉和糖做成粄糕，蒸熟後分給大家吃。由於艾葉有祛溼、健脾胃的功效，所以有吃清明粄身體強健之說。
清明前後，許多人家門前都插著柳枝，這是惠州的老風俗——插柳。惠州人相信，柳枝和桃樹、菖蒲、艾蒿等花木一樣，都具有辟邪作用，所以清明時節插柳與身帶末草一樣，是為了祛穢。
3、東莞：拜山、吃艾粄
在東莞，清明期間掃墓叫“拜山”，也叫“掛紙”。講到祭品，清明節比較講究的，蘋果代表平安，甘蔗代表節節高升，乳豬（代表）全家富貴。
客家人在清明節吃艾粄有不同的說法，而在東莞鳳崗，傳說是因為清明時節雷雨特別多，吃了艾粄就不怕被雷劈。也有人說吃了艾粄小孩子會更乖。
4、潮汕：食薄餅和樸籽粿
清明食薄餅在潮汕很盛行，幾乎每家每戶都不例外。據說這是從古代的寒食節習俗演變而來的。明郭子章《潮中雜記》說：“潮之蔥糖，極白極松，絕無渣滓。”由此可見，潮汕在明代已有食糖蔥薄餅之俗。
清明節為什麼要吃薄餅？清明食薄餅在潮汕地區還流傳著一個傳說，下面小編帶你看看。
清康熙十四年（1675），鄭成功之子鄭經率兵圍攻閩南的漳州城，清軍守將黃芳度出兵頑抗，圍城數月，城裡居民餓死無數，屍橫街巷，存活者便用草蓆裹屍掩埋。同年10月間，清軍投降，漳州百姓為悼念死難親友，特做薄餅狀如草蓆裹屍，以此祭祀亡靈，此俗世代相傳成風。
樸籽粿是潮人清明掃墓普遍要蒸制的粿品。據傳昔年元兵於清明前入侵潮汕地區，殺戮掠奪，民不聊生，百姓被迫無奈而避入山林之中，飢不擇食，只好採摘樸籽葉、果籽充飢，後人為永記深仇大恨，故有“清明食葉”民諺。潮人世代相傳清明節加工蒸制“樸籽粿”的風俗，沿襲至今。
5、河源：迄今仍吃清明粄
在以客家風俗為主的河源地區，到了清明時節，人們常常會製作應節食品“清明粄”。清明粄食而不膩，屬藥膳一類，是客家地區具有特色的歲時節日食品之一。
在清明前夕，客家地區的人們便從野外採集各種供食用的青草藥，用來製作清明粄。常用的草藥有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜（白頭翁）、莘菜、枸杞葉等。將需用草藥洗淨、去梗、煮熟，拌在預先浸透濾乾的糯米（加適量大米）中，用器皿舂成飯糰，添進紅糖搓勻，製成塊蒸熟即成。
6、肇慶廣寧：搏“頭彩”
在廣寧，稱拜山掃墓為“修清”。有“修葺”的意思，指為先人墓地除草平整，把周圍的環境修葺一新，拜祭祖先。廣寧人稱，“修太公清”人人都想搏“頭彩”，哪怕是共一個太公的後人，誰家“搶先修得太公清”，誰家就先得到太公祖的保佑，為一年的工作生活開了好頭。
據廣寧縣誌記載，當地清明祭奠祖先的祭品中粽子和發糕餈必不可少。“粽子”是“眾子”的諧音，寓意人丁興旺；而“發糕”則是寓意先人保佑後代發達的意思。清明時節，該縣從農村到縣城家家戶戶都會蒸發糕、包粽子。發糕餈是一種叫發糕粉原料配上酵母發酵蒸熟，味道香甜；粽子，區別肇慶傳統的裹蒸粽，以眉豆、花生和豬肉作為餡料蒸制而成。
但在傳統習俗中，廣寧婦女不得上山“修清”，尤其是外嫁女不得回孃家掃墓祭祖。自有重男輕女之嫌外，當地農村人更相信清明拜祭先人是祈求福氣，外嫁女回孃家拜清掃墓，會把孃家的福氣帶走，不吉利。
7、肇慶：食蔗要食到尾
在肇慶，按照舊習俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然後叩頭行禮祭拜，最後吃掉酒食回家。
傳統的祭品一般是四大件：燒豬、甘蔗蘋果等水果、紙錢元寶、發糕麵點等。“祭祖金豬”寓意紅皮赤壯、宏圖大展。
清明節肇慶還有吃甘蔗的習俗，寓意歡歡喜喜、甜甜蜜蜜。大人都會叮囑小孩子，吃甘蔗要從頭吃到尾，不能沒吃完就扔掉。據說這樣子以後做事情才會有頭有尾，善始善終。
除了以上清明習俗外，還有很多有趣的習俗分享，例如梅州地區客家人清明節不掃墓，韶關清明則採擷艾葉做粄。下面小編繼續為您介紹廣東清明節的習俗。
8、梅州：客家人清明節不掃墓
客家人的掃墓時間過去不在清明，而是在農曆二月或九月。據梅縣博物館館長朱迪光介紹，客家人在千年遷徙過程中，背上祖先的骸骨，一起輾轉漂泊，找到了落腳的地方，再將骸骨擦洗乾淨，裝入“金罌壇”，選風水寶地，擇吉日良辰，然後下葬，以祈祖先能福廕子孫後代。
客家人祭祀祖先，每年春節的大年三十必定要拜祭天地和列祖列宗，感謝一年來的賜福保佑。祭祀祖先還有春秋兩祭，但不是清明祭祀。原因：一是清明節處於三荒四月時候，貧窮的客家人連祭祖的三牲（雞、豬肉、魚）也難於辦齊，更不要說其他祭品的操辦；二是清明正值春耕生產大忙季節，家家戶戶忙於插秧，一旦季節錯過，收成就有問題。
因此，客家人的祭祖，又叫掛祖，或叫做釃地，都在農閒的農曆一月和九月，九月秋收後又有牲禮可祭祖。
9、韶關：採擷艾葉做粄
韶關地區的客家人在每年掃墓時，都首先會將祖墳周圍的雜草鏟光，土坡進行清理，然後用雞鴨魚肉、鮮果糕點、酒水等進行祭祀，最後鳴放鞭炮，回家就餐。
許多山區群眾便會採擷新鮮艾葉，和以糯米、白糖，用於做“青粄”，俗稱“清明粄”。這種小食擁有一股獨特的山野青草芳香，不僅可以祛風祛溼，還有驅除體內寄生蟲的奇效，最適合天氣潮溼的春天食用，因此這種習俗在客家地區代代相傳。
10、佛山：插柳紀念忠臣
在民國前，過清明節最主要程式就是到祠堂拜祭太公，即開村之人。女人是絕對不能上山掃墓的，主要就是不能參加太公分豬肉的儀式。
佛山有清明插柳的習俗。這個習俗是為紀念晉朝大臣介子推。介子推為明志守節而焚身於大柳樹下。第二年，老柳樹死而復生。晉文公將老柳樹賜名為“清明柳”，並且當場折下柳條戴在頭上，以示懷念之情。從此以後，群臣百姓紛紛效仿，遂相沿成風。