西餐的大蝦做法-飲食禮儀
西餐的`大蝦做法-飲食禮儀1
濃香大蝦
材料
大蝦、胡椒粉、番茄沙司、料酒、香菜、白糖、鹽、蠔油、紅葡萄酒、色拉油
做法
1、大蝦洗淨，挑去背上的線。
2、然後用料酒、白胡椒醃20分鐘。
3、調料汁：番茄沙司加清水調勻，加鹽、白糖、蠔油拌勻。
4、油燒熱，兩面煎大蝦。
5、倒入料汁，小燉3分鐘。
6、倒入少許葡萄酒，盛盤，撒點香菜，OK!
西餐的大蝦做法-飲食禮儀2
金蒜大蝦
材料
蝦，大蒜，鹽，白酒，白胡椒
做法
1、帶頭蝦清理乾淨，剪刀剪去額頭尖尖，剪去眼睛嘴巴，剪去頭部觸鬚。
2、大蒜剝瓣切碎，不用碎到泥。
3、起油鍋，撒鹽，煸香蒜末，大火炒蝦到變色。
4、倒一些白酒，蓋上鍋蓋煮一會兒即可。
6、出鍋的時候撒些蔥花，還可以灑些白胡椒，不過我通常什麼都不加了，蒜味跟蝦味真是很搭。
西餐的大蝦做法-飲食禮儀3
東炎藍鉗大蝦
材料
藍鉗大蝦8只，田師傅東炎即煮料1包，茄子1條，羊角豆3條，鹽1小匙，蒜2瓣
做法
1、蝦剪去須與腳，剖成一半。
2、茄子、羊角豆切小段，蒜切片。
3、鍋裡倒入一點油，爆香蒜片，加入羊角豆和茄子略炒。
4、倒入700ml的水，滾至羊角豆茄子變軟。
5、最後加入蝦滾一兩分鐘即可。(切忌滾太久，蝦肉變老)
西餐的大蝦做法-飲食禮儀4
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海蝦，番茄醬，醬油，料酒，糖，鹽，醋，味精，香油
做法
1、將蝦整理乾淨，過油，變色撈出。
2、鍋放底油，下蔥姜爆香;下番茄醬、料酒、糖、醬油、一點醋，小火靠制湯汁濃稠。
3、最後加入味精、香油，將蝦碼在盤中把湯汁淋在上面即可。