適合孩子和老人吃的海參蒸蛋做法
本食譜來自玉池桃紅老師分享的適合孩子和老人：海參蒸蛋的做法，所屬分類：蛋類、午餐、幼兒食譜，需要烹飪時間：烹飪難度。
做適合孩子和老人：海參蒸蛋所需食材：
主料：海參一個，雞蛋三個
輔料：小香蔥兩根，生抽，香油
適合孩子和老人：海參蒸蛋的做法步驟：
1. 溫水調蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一點的，可以調整比例為1：1。
2. 蛋液過篩，濾過的蛋液蒸出來更加細膩。
3. 如果濾過的蛋液表面還有小氣泡可用牙籤扎破，這樣蒸出來的蛋羹平整如鏡面。
4. 入鍋蓋上保鮮膜或蓋子，防止水滴滲入起蜂窩。
5. 利用這個時間處理一個海參，放開水鍋裡焯一下水，切成粒，小香蔥切碎。
6. 蛋羹出鍋後，撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可。