剁椒雜醬幹拌麵做法和步驟
1、剁辣椒建議自己做；碗中放入1大匙炸醬；
2、放入1大匙拌飯醬；放入剁辣椒；
3、放入香醋；所有調味料攪拌均勻；
4、最後放入切好的黃瓜絲，還有煮好的手擀麵，攪拌均勻就可以吃了。
5、小貼士：
1.炸醬最好自己炸，可以提前炸出一罐放入冰箱，可以儲存1周；
2.拌飯醬大的超市都可以買到，某寶也可以買到；
3.剁辣椒建議自己做，如果沒有買市售的也可以；
4.黃瓜絲或者豆芽都可以都很搭；
5.手擀麵或者涼麵那種細點兒的面或者米粉都可以都會很好吃；
6.麵條煮好要過一下水，然後控幹水分，拌起來更入味。
6、製作太簡單，在製作醬料的時候就可以煮麵了，喜歡吃辣的多放些剁辣椒，酸辣鹹鮮很是過癮。有愛吃麵的試試看吧！
7、幹拌麵我很愛吃，尤其是辣味道的.特別爽口。很愛吃這個剁辣椒，就是自家做的，沒有新增劑，就是辣椒，大蒜用刀不停的剁碎，然後裝進大罐子發酵。就成了家常版的剁辣椒。自家做的剁辣椒有一點兒好就是零新增劑，吃起來沒有負擔。味道也不會差，反而我更愛吃家裡做的。