蘇式月餅做法

蘇式月餅做法

蘇式月餅，就是江浙一帶常見的那種一層層油皮的.月餅，蘇式月餅怎麼做?蘇式月餅都需要哪些材料?本文就為大家介紹蘇式月餅的做法!

蘇式月餅的油皮材料：

中粉250克，豬油50克，水適量，鹽5克，油酥：豬油125克，低粉250克，這些材料約為25個的量，第一次做的話建議減半。

蘇式月餅的做法

1、分別把油皮有油酥材料混合揉成團，靜放30分鐘

2、再分別分成小團

3、油皮擀開，包入油酥，捏緊口

4、再擀開，捲起，蓋保鮮膜放10分鐘

5、然後繼續擀開，捲起，蓋保鮮膜放20分鐘

6、包餡

7、烘培，200度，30分鐘