蘿蔔蝦皮雞蛋水餃的做法
蝦皮，是我們甚為喜愛的產品，雖然不是主菜，但平時做湯、拌冷盤、蒸雞蛋、包餃子均可加入調味，讓我們一起來看看吧，下面是小編幫大家整理的蘿蔔蝦皮雞蛋水餃的做法，希望大家喜歡。
1.蝦皮用溫水浸泡10分鐘。
2.蘿蔔洗淨擦成絲剁碎。
3.剁碎的蘿蔔放入盆中加少許鹽。
4.拌勻醃10分鐘。
5.醃好的蘿蔔餡攥一下水分備用。
6.攥出來的蘿蔔汁不要倒掉，和麵的時候用。
7.蔥姜切成末。
8.雞蛋打成蛋液。
9.熱鍋下油，放入打好的蛋液將雞蛋炒碎。
10.稍涼後放入泡好的蝦皮和蔥薑末。
11.拌勻。
12.放入盆中加入香油，和適量的鹽。
13.攪拌均勻。
14.再加入蘿蔔餡拌勻。
15.麵粉放入盆中加入攥好的蘿蔔汁和適量清水。
16.揉成麵糰。
17.蓋上溼龍布醒15分鐘。
18.再取出揉至三光。
19.揉好的面下劑子擀成餃子皮。
20.包成餃子。
21.入鍋中煮熟。
22.盛盤，一道美味的下酒菜就做好了。