創意壽司的做法
製作一份創意壽司的方法是什麼呢？以下是小編收集的相關資訊，僅供大家閱讀參考!
做法一：黃袍加身海味壽司
材料：米飯、壽司海苔、蝦仁、沙拉醬、飛魚籽、白醋、白糖、鹽、胡椒粉、料酒、生薑。
做法：
1、蝦仁先加薑絲、鹽、胡椒粉、料酒醃製十分鐘，然後在水裡焯熟備用。白醋加白糖和一點點鹽加熱化開，做成壽司醋。
2、將一碗米飯倒入翻拌均勻。壽司簾鋪開，放上一層保鮮膜，鋪上拌好的米飯，面積比壽司海苔略大一圈。
3、再鋪上一層壽司海苔，在前端放上蝦仁。拿起壽司簾慢慢往上卷，邊卷邊捏緊，卷好後開啟保鮮膜切去兩頭再切成小段。
4、擺盤，旁邊裝點蔬菜，在壽司上擠上千島沙拉醬，上面放點飛魚子即可。
做法二：韓味金槍魚紫蘇壽司
材料：米飯1碗、金槍魚罐頭1罐、紫蘇（碎）適量、海苔適量、壽司醋適量。
做法：
1、米飯里加入少量壽司醋，混拌均勻。加入紫蘇碎。將米飯拌勻。壽司席上鋪一張海苔，上面鋪薄薄的紫蘇飯，四周留有空隙。利用壽司席，捲成細卷。
2、將細卷對切，鋪在另一片海苔上，中間擺滿金槍魚，捲成卷。切割後的壽司，兩個一組，拼成花瓣型即可。
做法三：魚籽壽司
材料：米飯1碗、壽司醋1勺、飛魚籽適量、黃瓜1根、芥末適量。
做法：
1、蒸好的米飯取1碗，倒入壽司醋，用筷子或木勺攪拌均勻。黃瓜洗淨，用削皮器削成長片狀備用。
2、準備好紅綠兩色飛魚籽。將拌好的壽司飯用模具塑形成圓柱狀。用黃瓜片裹起來，頂部塗上適量芥末。將雙色魚籽放到包好的飯糰頂部即可。
做法四：生魚片壽司
材料：扇貝，甜蝦，三文魚，魷魚、生米、醋。
做法：
1、準備好扇貝，甜蝦，三文魚，魷魚等生魚片。生米淘好，夏天泡30分鐘，冬天泡1小時後放入電飯鍋煮熟。
2、製作壽司醋：鹽、糖、白醋按1∶5∶10的比例，和勻放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
3、壽司米飯和壽司醋按5：1比例混合，趁熱用木勺攪拌均勻。
4、雙手略微沾水，將米飯握成一小團，抹上辣根，然後鋪上生魚片。再用大點的保鮮膜包好擰緊，然後拎著保鮮膜上面的部分快速轉圈甩壽司，將壽司甩成圓形。
做法五：鹹蛋黃肉鬆壽司
材料：米飯280克，鹹鴨蛋2個，鹽3克，沙拉醬適量，壽司醋15ml，胡蘿蔔適量，黃瓜適量，火腿適量，金大根蘿蔔適量，肉鬆適量。
做法：
1、火腿切成細條，黃瓜去籽切成細條，鹹鴨蛋取蛋黃，胡蘿蔔切細絲備用。米飯裡下入壽司醋，鹽，攪拌均勻，此時米飯不那麼粘了。
2、捲簾上鋪一片海苔，然後均勻的鋪上一層薄薄的米飯，用勺子壓平，另一端1cm不要鋪米飯（否則很難收口）。
3、在靠近自己的這一端的米飯上依次擺放黃瓜條，胡蘿蔔絲，鹹蛋黃（可以用手慢慢搓成長條），肉鬆，金大根，火腿條，擠上適量的沙拉醬。將竹簾慢慢向前捲起。
4、全部捲起後再雙手合力擠幾下竹簾卷（這樣包出來紫菜包飯沒法不緊）。去掉捲簾，切成1、5cm左右寬，每次切刀都要用清水洗淨，這樣切口才整齊漂亮。