食品市場調研報告
隨著個人的素質不斷提高，報告的適用範圍越來越廣泛，報告中涉及到專業性術語要解釋清楚。我敢肯定，大部分人都對寫報告很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的食品市場調研報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品市場調研報告1
本報告旨在為食品企業、有意投資食品行業的投資者服務，報告對食品行業xx年 -6月的執行情況進行了詳盡的描述和分析，併為xx年下半年的情況進行了預測。報告的主要觀點有：
xx年2季度全國食品製造業繼續保持高速增長的勢頭。截至xx年5月，與去年同期相比，累計實現工業總產值增長27.46%，累計實現工業銷售產值增長27%，利潤總額增加了33. 9億元，產品銷售收入增長27.88%，累計稅金總額增長了29.6%。
在我國，居民消費價格結構性上漲，食品行業物價整體走高。上半年居民消費價格同比上漲3.2%(6月份同比上漲4.4%，環比上漲0.4%)，漲幅比上年同期上升 .9個百分點。分類別看，食品價格同比上漲7.6%，其中，糧食上漲6.4%，蛋上漲27.9%，肉禽及其製品上漲xx年同期上漲25.7%。食品價格上漲的主要原因是世界糧食價格上漲推動我國糧食價格高起，並直接拉動食品價格上揚，對我國的價格總水平以及低收入家庭的生活產生一定的影響。
食品安全問題令我國食品出口遭遇信用危機，國家質檢總局《關於出口食品加施檢驗檢疫標誌的公告》規定出口食品9月 日起需加檢疫標誌。《流通領域食品安全管理辦法》5月 日實施，多項食品包裝標準出臺掃除食品出口障礙。
食品製造業發展的三個趨勢：全球食品價格走勢維持高位，增幅平穩;全球食品三大發展趨勢(健康、愉悅、便利)為我國食品製造業的明確了方向;新原料的准入促進我國保健食品不斷創新。
《xx年上半年食品行業研究報告》目錄：
前言
第一章 xx年上半年食品行業發展概況
一、xx年上半年食品製造業整體執行情況
(一)產銷情況
(二)食品製造業的盈虧情況
(三)主要財務指標
(四)主要經營效率指標
(五)出口情況
(六)前十名企業的經營情況
二、xx年上半年食品製造業各子行業執行狀況比較
(一)產銷及利稅比較
(二)增長情況對比
第二章 xx年上半年食品製造業主要子行業發展情況
一、液體乳及乳製品製造業
(一)產銷情況
(二)行業盈虧情況
(三)前十名企業的經營情況
二、方便食品製造業
(一)產銷情況
(二)行業盈虧情況
(三)前十名企業的經營情況
三、糖果、巧克力及蜜餞製造業
(一)產銷情況
(二)行業盈虧情況
(三)前十名企業的經營情況
四、調味品、發酵製品製造業
(一)產銷情況
(二)行業盈虧情況
(三)前十名企業的經營情況
五、焙烤食品製造業
(一)產銷情況
(二)行業盈虧情況
(三)烘焙食品行業發展呈三大特性
六、罐頭製造業
(一)產銷情況
(二)行業盈虧情況
(三)前十名企業的經營情況
七、其他食品製造業
(一)產銷情況
(二)行業盈虧情況
(三)前十名企業的經營情況
第三章 xx年上半年食品製造業行業動態
一、2季度食品製造業動態
(一)肉類等食品價格大漲，國家擬增加儲備肉規模
(二)泡麵全面漲價，行業巨頭加速洗牌
(三)飲料等食品將推廣新增益生菌
(四)簡易包裝速凍食品上市
(五)國際食品飲料展重新整理紀錄
(六)食用菌成我國第六大種植產業
(七)菲律賓餐飲巨頭全額收購永和大王
二、食品製造業的行業政策動態
(一)食品管理規範體系
(二)食品安全監管控制
(三)進出口相關政策
第四章 xx年食品製造業發展趨勢
一、xx年食品製造業發展特點
(一)世界糧食價格上漲導致食品價格走高
(二)全球食品價格走高的“雙刃劍”效應
二、xx年食品製造業發展趨勢
(一)全球食品價格走勢維持高位，增幅平穩
(二)全球食品最新趨勢引導我國食品製造業發展方向
(三)新原料促進我國保健食品不斷創新
食品市場調研報告2
休閒零食的定義及研究範圍
休閒零食是指人們在閒暇、休息時所吃的食品。本報告定義的休閒零食主要包括堅果炒貨、餅乾糕點、糖果巧克力、蜜餞果乾、乳製品和肉乾魚乾。
行業概況
休閒零食是食品行業中發展最成熟、消費者覆蓋最廣的品類。
目前線上休閒零食日均成交人數已經超過200萬，並且還在持續高速增長。
商品畫像– 品類成交結構
休閒零食的熱銷品類在不斷變化，從蜜餞果乾到堅果炒貨，再到餅乾糕點，分別佔據過銷量榜首。
蜜餞果乾和糖果巧克力的銷售佔比有所下降，說明高糖分食品正在被替代，消費者的飲食習慣正向健康化轉移。
商品畫像– 行業各品類成交增速
細分品類來看，乳製品作為一個相對小眾品類，增長迅速，20xx年前一直高於50%。
蜜餞果乾、肉乾魚乾和糖果巧克力的規模已經達到穩定，增速相對較低。
消費者畫像-性別分佈
和食品行業整體情況一樣，購買休閒零食的消費者也是女性居多，乳製品、餅乾糕點、蜜餞果乾都是消費者熱愛購買的品類。
分品類看，乳製品女性佔比相對最高，男性在糖果巧克力和肉乾魚乾這兩個品類的佔比相對較高。
消費者畫像-年齡分佈
23-35歲人群是休閒零食主要消費群體，且呈現年輕化趨勢，從23-35歲人群的佔比不斷提升。
分品類來看，糖果巧克力最受23-28歲年輕人喜愛，佔比相對最高。
消費者畫像-網購深度
零食以深度使用者為主，其中乳製品的深度使用者佔比相對最高，在線上購物最頻繁。
消費者畫像-消費檔次
零食以進階檔次消費者為主，其中乳製品的進階和高檔使用者佔比相對最高，在線上購買力最強。
消費者畫像-消費檔次
從成交增速來看，三四線城市的增長空間很大。一二線城市的消費者雖然是佔比最高的，但不斷向三四線城市下沉的趨勢。
消費者畫像-地域分佈
銷售額佔比排名前三：浙江省，江蘇省，廣東省。其中廣東最愛吃月餅，江浙地區愛吃餅乾、巧克力、糕點。
同時，西藏、甘肅、青海等經濟欠發達省份的增速偏高，市場潛力巨大。
移動趨勢– 發展概況
休閒零食行業進入移動趨勢時代，移動端銷售額迅猛增長。20xx年10月移動端滲透率首次突破50%，截至9月，移動端滲透率已接近70%。
透過移動端瀏覽零食的人數於早前20xx年4月首次超過了PC端，而成交人數於20xx年8月突破50%。
移動趨勢-分品類發展概況
分品類來看，肉乾魚乾的移動滲透率較高，而堅果炒貨的移動端滲透率較低。
移動趨勢-分人群發展概況
分人群來看，移動端從女性和年輕人群開始發力
不同網購深度和消費檔次的消費者對於移動端的接受程度差異不大，深度使用者和基礎消費者移動端滲透率略高於其他人群
移動趨勢-分地區發展狀況
分省份來看，中西部欠發達地區的無線端銷售額佔比普遍較高，可見經濟落後地區有望透過移動電商實現跨越式發展。
經營建議
休閒零食作為發展較成熟的品類，近年移動端的成交比例不斷提升，商家應抓住移動電商的機會。
在移動網際網路時代，消費者的購物行為相較PC端有較大的變化，商家的經營策略需做針對性的調整。
年輕人已經成為休閒零食的主力消費人群，並且其佔比還在不斷上升，商家應重點關注這類使用者，開發更受年輕人喜歡的零食品類。
健康化是休閒零食行業發展的一大趨勢，商家需順應這一趨勢，推出更多健康類的零食。休閒零食是一種持續消費的商品，商家應做好老使用者的維護，提高消費者的忠誠度。
食品市場調研報告3
在我國，居民消費價格結構性上漲，食品行業物價整體走高。上半年居民消費價格同比上漲3。2%（6月份同比上漲4。4%，環比上漲0。4%），漲幅比上年同期上升1。9個百分點。分類別看，食品價格同比上漲7。6%，其中，糧食上漲6。4%，蛋上漲27。9%，肉禽及其製品上漲20。7%。6月份，食品類價格同比上漲11。3%。其中，糧食價格上漲6。1%，油脂價格上漲27。6%，肉禽及其製品價格上漲35。7%，豬肉價格上漲59。8%，鮮蛋價格上漲37。9%，水產品價格上漲5。2%，鮮菜價格上漲4。8%，鮮果價格下降16。2%，調味品價格上漲4。5%。
2季度我國食品價格走高，表現最為明顯的是肉類產品價格巨幅上漲，2季度生豬價格比去年同期上漲25。7%。食品價格上漲的主要原因是世界糧食價格上漲推動我國糧食價格高起，並直接拉動食品價格上揚，對我國的價格總水平以及低收入家庭的生活產生一定的影響。
食品安全問題令我國食品出口遭遇信用危機，國家質檢總局《關於出口食品加施檢驗檢疫標誌的公告》規定出口食品9月1日起需加檢疫標誌。《流通領域食品安全管理辦法》5月1日實施，多項食品包裝標準出臺掃除食品出口障礙。
食品製造業發展的三個趨勢：全球食品價格走勢維持高位，增幅平穩；全球食品三大發展趨勢（健康、愉悅、便利）為我國食品製造業的明確了方向；新原料的准入促進我國保健食品不斷創新。
食品市場調研報告4
(一) 引言
隨著人們生活節奏的加快，方便食品成為了生活中不可或缺的一部分，於是泡麵和方便粉絲成為了兩大主流。而我們這次進行的是關於家鄉人方便粉絲的調查。此次調查
（二）調研結果
目的是對家鄉人方便粉絲產品銷量、粉絲產品的口味、份量、價格等方面進行調查。
1. 消費者知道的家鄉人食品
根據調研，我們發現，在家鄉人食品中，最具存在感的仍然是正宗重慶方便粉絲，據調查69%的消費者知道家鄉人正宗重慶方便粉絲。
2. 購買家鄉人方便粉絲時消費者在乎的因素
因此要為家鄉人推出新產品就必須從粉絲產品上尋求突破口。確定了推出的目標產品，我們需要進行進一步的調查，以確定該產品的產品特性以及在市場上的銷售特點。在針對家鄉人方便粉絲這一產品的市場調查中，我們確定的調查專案為粉絲的口味、價格、知名度等幾個方面。從這幾個方面可以得出我們在推出新品時需要注意哪些方面，以及新品需要具有哪些方面的特點。在調查中我們發現，對粉絲的口味的關注度在消費者中是最高的，在所有受調查的消費者中，有60%的消費者認為口味是他們在選擇粉絲時最需要考慮的問題。其次有21%的消費者認為價格是他需要考慮的主要因素，11%的消費者認為產品知名度是需要考慮的重要因素，而其他方面的因素則佔有8%的比例，例如粉絲的分量問題等。 同時在對零售商的調查中我們得出了一個結論，就是家鄉人方便粉絲的消費群體是相對較為穩定的，在大部分零售商看來，家鄉人方便粉絲的客戶源非常穩定和忠誠，如果推出新產品非常容易被消費者接受。
3. 消費者和零售商對家鄉人食品價格的認知
在研究一種產品時，價格是最重要的研究因素。我們在確定了以家鄉人方便粉絲為新品目標時就對粉絲的價格做出了市場調查。在消費者調查中，有70%的消費者認為家鄉人方便粉絲的價格適中，有20%的消費者認為家鄉人方便粉絲的價格偏貴，只有9%的消費者認為家鄉人方便粉絲價格便宜。 在對零售商的價格調查中，我們發現有80%的零售商認為家鄉人方便粉絲價格合適，20%的零售商則認為家鄉人方便粉絲價格偏高。 對比消費者和零售商對於價格的意見，基本上家鄉人方便粉絲的價格是比較適中的。
4. 市場上的存在感
能否買到想要的方便粉絲對於產品在市場上的存在感是研究該產品必須研究的重要因素，在對粉絲產品市場調研中，我們提出：您能否買到想要方便粉絲這一問題，這個問題有助於我們瞭解到現在方便粉絲市場有無重要缺口。在調查中有72%的人認為基本能買到，有19%的消費者認為不能買到想要的方便粉絲，有8%的人則完全能買到想要的方便粉絲。絕大部分消費者對於現有產品沒有完全滿足，推出一種新產品是有很大的市場的。
5. 喜歡哪種口味
對方便粉絲做出的產品調查一定不能缺失口味這一重要因素，他是消費者最關心的購買因素。在調查中我們發現，有53%的消費者喜歡麻辣、酸辣等特色口味，有30%的不吃辣的消費者則對酸菜粉絲特別感興趣，有17%的消費者則對清淡口味的粉絲表示有興趣。
6. 消費者對包裝的看法
包裝對消費者購買慾望有著直接的影響，所以這一因素也是我們本次調查的主要目標，我們主要對家鄉人方便粉絲的包裝滿意度做出了調查，調查結果顯示有25%的消費者覺得包裝一般，29%的消費者認為包裝比較滿意，有46%的消費者認為很滿意。
食品市場調研報告5
本報告旨在為食品企業、有意投資食品行業的投資者服務，報告對食品行業20xx年1-6月的執行情況進行了詳盡的描述和分析，併為20xx年下半年的情況進行了預測。報告的主要觀點有：
20xx年2季度全國食品製造業繼續保持高速增長的勢頭。截至20xx年5月，與去年同期相比，累計實現工業總產值增長27.46%，累計實現工業銷售產值增長27%，利潤總額增加了33.19億元，產品銷售收入增長27.88%，累計稅金總額增長了29.6%。
在我國，居民消費價格結構性上漲，食品行業物價整體走高。上半年居民消費價格同比上漲3.2%(6月份同比上漲4.4%，環比上漲0.4%)，漲幅比上年同期上升1.9個百分點。分類別看，食品價格同比上漲7.6%，其中，糧食上漲6.4%，蛋上漲27.9%，肉禽及其製品上漲20.7%。6月份，食品類價格同比上漲11.3%。其中，糧食價格上漲6.1%，油脂價格上漲27.6%，肉禽及其製品價格上漲35.7%，豬肉價格上漲59.8%，鮮蛋價格上漲37.9%，水產品價格上漲5.2%，鮮菜價格上漲4.8%，鮮果價格下降16.2%，調味品價格上漲4.5%。
2季度我國食品價格走高，表現最為明顯的是肉類產品價格巨幅上漲，2季度生豬價格比去年同期上漲25.7%。食品價格上漲的主要原因是世界糧食價格上漲推動我國糧食價格高起，並直接拉動食品價格上揚，對我國的價格總水平以及低收入家庭的生活產生一定的影響。
食品安全問題令我國食品出口遭遇信用危機，國家質檢總局《關於出口食品加施檢驗檢疫標誌的公告》規定出口食品9月1日起需加檢疫標誌。《流通領域食品安全管理辦法》5月1日實施，多項食品包裝標準出臺掃除食品出口障礙。
食品製造業發展的三個趨勢：全球食品價格走勢維持高位，增幅平穩;全球食品三大發展趨勢(健康、愉悅、便利)為我國食品製造業的明確了方向;新原料的准入促進我國保健食品不斷創新。
《20xx年上半年食品行業研究報告》目錄：
前言
第一章 20xx年上半年食品行業發展概況
一、20xx年上半年食品製造業整體執行情況
(一)產銷情況
(二)食品製造業的盈虧情況
(三)主要財務指標
(四)主要經營效率指標
(五)出口情況
(六)前十名企業的經營情況
二、20xx年上半年食品製造業各子行業執行狀況比較
(一)產銷及利稅比較
(二)增長情況對比
第二章 20xx年上半年食品製造業主要子行業發展情況
一、液體乳及乳製品製造業
(一)產銷情況
(二)行業盈虧情況
(三)前十名企業的經營情況
二、方便食品製造業
(一)產銷情況
(二)行業盈虧情況
(三)前十名企業的經營情況
三、糖果、巧克力及蜜餞製造業
(一)產銷情況
(二)行業盈虧情況
(三)前十名企業的經營情況
四、調味品、發酵製品製造業
(一)產銷情況
(二)行業盈虧情況
(三)前十名企業的經營情況
五、焙烤食品製造業
(一)產銷情況
(二)行業盈虧情況
(三)烘焙食品行業發展呈三大特性
六、罐頭製造業
(一)產銷情況
(二)行業盈虧情況
(三)前十名企業的經營情況
七、其他食品製造業
(一)產銷情況
(二)行業盈虧情況
(三)前十名企業的經營情況
第三章 20xx年上半年食品製造業行業動態
一、2季度食品製造業動態
(一)肉類等食品價格大漲，國家擬增加儲備肉規模
(二)泡麵全面漲價，行業巨頭加速洗牌
(三)飲料等食品將推廣新增益生菌
(四)簡易包裝速凍食品上市
(五)國際食品飲料展重新整理紀錄
(六)食用菌成我國第六大種植產業
(七)菲律賓餐飲巨頭全額收購永和大王
二、食品製造業的行業政策動態
(一)食品管理規範體系
(二)食品安全監管控制
(三)進出口相關政策
第四章 20xx年食品製造業發展趨勢
一、20xx年食品製造業發展特點
(一)世界糧食價格上漲導致食品價格走高
(二)全球食品價格走高的“雙刃劍”效應
二、20xx年食品製造業發展趨勢
(一)全球食品價格走勢維持高位，增幅平穩
(二)全球食品最新趨勢引導我國食品製造業發展方向
(三)新原料促進我國保健食品不斷創新
食品市場調研報告6
一、現狀分析
透過聯合開展保健食品專項整治和突擊檢查，**縣保健食品市場逐步得到規範，但仍然存在諸多問題，概而言之，一是假冒偽劣保健食品若隱若現、虛假誇大宣傳廣告時有發生、消費者盲目跟隨成風;二是監管法規不夠完善、管理模式仍不成熟、保健食品市場還不規範。究其原因有：
1、審批與監督脫節，出現監管真空。一是保健食品註冊審批與監督脫節。根據《保健食品註冊管理辦法》等相關規定，保健食品註冊審批經省食品藥品監管部門形式審查及受理後，報送國家食品藥品監督管理局審批並註冊;保健食品市場監管由各級衛生行政主管部門負責。省以下食品藥品監管部門對保健食品註冊審批既不要審查，更不存在審批，對市場上的保健食品又沒有具體的監管職能。這種保健食品註冊審批縱向斷層，審批註冊與市場監管橫向脫節的監管體制，嚴重製約著省以下食品藥品監管部門對保健食品的監督管理。二是保健食品廣告審批與監測脫節。從食品藥品監管系統內部來看，保健食品廣告的審批權僅限於省級以上食品藥品監管部門，市、縣食品藥品監管部門無審批權，保健食品廣告審批與監測出現“管著的看不到，看著的管不到;審批的不監測，監測的不審批”的尷尬狀況。
2、監測與處罰掉鏈，引發監管短路。《廣告法》和《保健食品廣告審查暫行規定》規定，市、縣兩級食品藥品監督管理部門對轄區內審批的保健食品廣告發布情況進行監測，並將違法釋出保健食品廣告行為的，填寫《違法保健食品廣告移送通知書》移送同級工商管理部門查處。實際工作中，審批部門的監測側重於是否經過批准，廣告的內容是否與批准內容一致，對監測到的違法廣告只能通報和移送，無權查處;而監督處罰部門主要側重於廣告審批手續是否完備，對於保健食品廣告內容，往往是霧裡看花等其他因素，給一些廣告違法分子有機可乘。保健食品廣告監測與處罰部門這種“監測的不處罰，處罰的不監測”狀況，必然導致違法保健食品廣告禁止受牽制、處理受限制。
3、職能與責任移位，誘發責權扯皮。“誰審批、誰監管，誰監管、誰負責”是我國行政執法工作中的一個不成文的規則。而保健食品的註冊審批與監管，廣告審批和監測與處罰等權責卻不符合該通則。保健食品的註冊審批權在國家食品藥品監管部門，監管權卻在各級衛生等相關部門。*健食品廣告審批權在省級以食品藥品監督管理部門，監測工作又在市、縣兩食品藥品監管部門，而對違法廣告的處罰權又在各級工商行政管理部門，這種監管模式容易導致部門之間工作上的互相扯皮，一旦發生事故，追究相關責任就比較複雜。
4、法律法規標準不統一，導致執行艱難。現行保健食品安全監管工作，按照《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》中所明確的一個監管環節由一個部門監管的原則。各部門在各自環節的監管工作中，所執行的法律依據各不相同，衛生部門依據《食品衛生法》和《保健食品管理辦法》，質監部門主要依據《產品質量法》，工商部門則依據《商標法》和《反不正當競爭法》。這些法律標準不一，如對假冒偽劣產品的處罰，按照《產品質量法》，要處以貨值金額的百分之五十以上至三倍的罰款;按照《商標法》，則予以通報或處以罰款;按照《反不正當競爭法》，則處以非法所得的.一至三倍罰款。具體處罰時，涉及到生產加工、經營和消費等多環節、多部門，執行時有異議，落實時難到位。
5、部門與部門失衡，致使牽頭乏力。基層食品藥品監管部門的保健食品監管工作，按照“三句話”職能要求，其主要內容是對各職能部門的保健食品監管工作進行綜合監督和組織協調各職能部門有關保健食品監管工作。目前，無任是在機構設定、工作職能、單位資歷，還基礎設施、經費投入、人員數量等諸多方面，作為保健食品監管牽頭部門的食品藥品監督管理局與衛生、工商、質監等各保健食品監管職能部門相比，食品藥品監督管理部門顯然是級別低、職能虛、資歷淺、基礎弱、投入少、隊伍小，牽頭部門與監管職能部門之間基礎條件明顯失衡，必然制約牽頭工作的開展。
二、對策思考
針對目前保健食品市場存在的問題以及產生的原因，我們可以找到解決問題的辦法。
1、完善相關法律法規。
如前所述，目前用於規範保健食品生產、銷售的法律法規有《保健食品註冊管理辦法》（20xx年7月1日施行）、《保健食品管理辦法》（1996年6月1日實施）、《食品衛生法》（1995年10月30日施行）。這些法規是在不同的時期制定的，相互之間有矛盾和不一致的地方。
根據現有法律的規定，保健食品的違法行為由衛生部門查處。但目前出現的新動向已經使法律嚴重滯後。比如，《食品衛生法》第四十五條規定對食品說明書內容虛假的，按第四十九條由縣以上衛生行政部門查處，但在說明書中新增只有藥品才具有的適應症和功能主治，超出審批範圍的，就不一定適用該法。根據後法優於前法的原則，也可以按20xx年12月1日頒佈實施的《藥品管理法》由藥監部門處罰。藥監部門處罰時往往依據《藥品管理法》第一百零二條、第四十八條第二款第二項或第三款第二項。但第四十八條第二款第二項指的是“以非藥品冒充藥品”，其中哪些情形屬於“冒充”呢？而且更重要的是處罰依據的第七十八條規定必須載明藥檢機構的質量檢驗結果，但藥檢機構卻無檢驗食品的法律依據，也沒有檢驗標準。所以，很多情況下，部分地區藥監部門繞開此條，依據第四十八條第三款第二項來查處，但適用該條的前提條件又必須是藥品。
再比如，對保健食品在宣傳中涉及藥品的處理，可依據《廣告法》、《保健食品廣告審查暫行規定》來管理。《藥品管理法》第六十一條第三款和《藥品管理法實施條例》四十三條對此也作出規定，但因為沒有法律責任的規定，藥監部門卻難以處罰。
所以，必須結合我縣實際情況，適應當前的市場狀況，採取必要的手段和措施，嚴厲打擊這些違法行為。
2、加強相關各部門的協作。
在國家目前暫不能理順監管體制大環境下，結合實際，加強保健食品的監管顯得尤為重要。除了上面提到的衛生、藥監，還涉及到工商、質監、公安、廣電等部門。管理的部門越多，鏈條越長，就越有可能在工作中產生推諉、扯皮、相互踢皮球等現象。解決問題的根本辦法就是要加強各部門的協調，建立行之有效的協作機制，突破條塊分割的藩籬。目前，國家已經在佈置，在藥監部門設立了食品安全協調委員會。但從實踐來看，光有協調機構是不夠的。更重要的是，要建立合理完善高效的長效工作機制，使對保健食品日常監管工作經常化、制度化。也可以採取在打擊違法過程中政府牽頭，各部門聯合發文，明確各自的分工和任務，開展專項治理等等。
3、加大對違法行為的打擊力度。
違法分子之所以敢鋌而走險，某種原因就是鑽了政府監管不到位、打擊不得力的空子。如果各部門面對違法行為始終保持高壓態勢，發現一起，打擊一起，決不姑息遷就，違法分子就會失去違法的膽量和氣焰;如果在處罰時加大處罰力度，提高其違法的成本，使違法行為達不到目的，違法分子就會灰心喪氣、偃旗息鼓。為此，相關監管部門要從群眾利益出發，日常監管不鬆懈，發現違法行為不手軟，查處案件不徇私，編制合法產品的安全網，設定違法行為的高壓線。更不能為了部門利益，巧立名目收取“管理費”、“索證費”、“備案費”等，干擾查處工作。
4、加強對消費者的宣傳。
打擊假冒偽劣，光靠政府是遠遠不夠的，還要充分發揮廣大人民群眾的力量。一方面，我們要透過各種渠道和媒體，向群眾宣傳科學的醫藥保健知識和保健食品的有關法規，讓群眾增強防範意識和辨別能力。我局準備與電視臺協商，以縣政府的名義開設食品藥品專欄，既要宣傳好經驗好做法，更要對違反食品藥品的典型案件予以堅決的暴光，使其無處遁形;另一方面，我們還要放手發動群眾參與打擊違法行為，讓違法分子如過街老鼠無處藏身。食品藥品監管部門牽頭組織相關部門編寫手冊、印發宣傳材料、邀請專家舉辦講座把科學知識普及到農村、社群、學校、機關，使消費者增長知識，自覺抵制假冒偽劣保健食品，讓假冒偽劣保健食品失去市場和生存的土壤;還可以透過公佈舉報電話、釋出打假資訊、公示法律法規制度等形成全民參與、人人打假的氣候，使製假售假行為暴露在群眾監督之下。
國家食品藥品監督管理局局長邵明立指出，食品藥品監管必須樹立和實踐科學的監管理念。要儘快解決一些人民群眾關心、社會關注的熱點、難點問題。就要創新監管方式，提升監管效能，不斷提高保障公眾飲食用藥安全的水平和能力。針對保健食品存在的問題，只要我們迎難而上、認真去想，在上級部門和當地政府的堅強支援下，就一定能找到解決問題的辦法;只要我們排除萬難、認真去做，就一定能規範市場的秩序，保障好群眾的飲食用藥安全，為構建安定有序的和諧社會貢獻我們的力量。
食品市場調研報告7
新的一年開始了，紅包頻頻地進入了同學們的口袋，裝得鼓鼓的。可是幾乎每天都有同學來到文具店，出來的時候口袋癟了，手上卻是空空如也。他們究竟是到文具店做什麼呢?
調查
每天上學放學，經過文具店，我都會刻意地觀察觀察。同學們進出文具店人流最多為早上、中午、下午和晚上。平均每個時間段會有45個同學買零食，一天下來一個文具店就有一百多個人買零食，每天約有三百多元進了商販的口袋。算上所有靠近學校的店鋪，每天約有六百多人買零食，浪費了一千多元!這是一個多大的數字啊!
分析
1.同學們愛吃的零食大多名字新穎，外表奇特，如：五雜串、豆腐乾、“蒜”你狠……而經過加工的小吃，味道更是無與倫比。
2.這些零食製作材料包含著許多雜質，吃多了容易產生腹瀉、胃疼、嘔吐、厭食，甚至是因零食包含成分激素過多而身體提前發育、弄壞身體的情況。
結論
小學生購買零食的主要原因有：
1.因零食味道好而瞞著父母拿，甚至是偷錢來買零食。
2.因父母過度放縱而肆無忌憚地購買零食品嚐。
3.因家庭富裕而請客，請同學吃零食。
大量的事實告訴我們，大多數同學揮金如土，在品嚐美味零食的同時，也把父母賺錢的辛苦拋到了九霄雲外。
建議
藥監局區域性應當加強監督情況，禁止商販在銷售垃圾食品，與商販簽訂合約，制定一些具體措施，做到售賣垃圾食品必罰，舉報銷售者必賞。
食品市場調研報告8
伴隨現代農業發展的程序，在政府的積極推動下以及市場的有力拉動下，我國綠色食品發展取得了顯著成效，探索出了一條“依託品牌推進標準化生產和產業化經營”的發展模式。實踐表明，綠色食品發展與現代農業建設在目標定位、路徑選擇、機制執行上已高度契合和深度融合。隨著綠色食品在精品打造、產業結構最佳化、市場流通建設、區域協調發展等方面不斷取得新進展和新突破，必將對促進我國現代農業和生態文明建設發揮更加積極的作用。
1我國綠色食品保持穩健發展的態勢
20世紀90年代初，為了保護和利用我國部分地區良好的農業生態環境、開發安全優質農產品、適應食物消費需求的變化、增進消費者身體健康，我國啟動發展綠色食品。綠色食品強調產品出自優良生態環境，依據特定的技術標準和管理規範，實行全程質量控制，確保產品安全、優質。經過25年的發展，我國綠色食品已從一個概念打造成一個精品品牌，形成了一個新興產業，獲得了長足發展。
(1)總量規模持續快速增長。20xx—20xx年，綠色食品當年獲證企業從2683家增加到3830家，年均增長12.6%;產品從6538個增加到8826個，年均增長10.5%。全國綠色食品企業總數從6622家發展到8700家，年均增長9.5%;產品總數從16825個增加到21153個，年均增長7.9%。
(2)產品覆蓋種類初步齊全。現有的綠色食品產品已包括主要農產品及加工產品的5個大類、57個小類。20xx年，農林及加工產品有15703個，佔74.2%;畜禽產品有1095個，佔5.2%;水產品有698個，佔3.3%;飲品類產品有1946個，佔9.2%;其他類產品有1711個，佔8.1%。
(3)貿易發展持續擴大。20xx—20xx年，全國綠色食品產品國內年銷售額由2824億元增長到5480.5億元，年均增長18%。我國加入WTO以後，綠色食品出口額由4億美元增長到24.8億美元，年均16.4%。近幾年，綠色食品流通企業呈現加快發展的趨勢，在部分大中城市已建立一批綠色食品專營網點，許多綠色食品走上了電商平臺，市場流通和貿易渠道不斷拓展。
(4)品牌影響從國內走向了國際。綠色食品在全社會已有較高的知名度，廣大消費者對綠色食品品牌已有較高的認知率。綠色食品全面進入國內大中城市的中高階市場，成為許多大型商業連鎖經營企業准入的重要條件。綠色食品標誌除在我國以證明商標形式註冊外，還在商標國際註冊“馬德里體系”框架下，透過世界智慧財產權局，在歐美日等10個國家和地區註冊，綠色食品智慧財產權依法受到保護。綠色食品標準已透過國際貿易中心(ITC)進入國際可持續、環保產品國際貿易標準系統，成為具有中國特色的推介標準。20xx年，澳大利亞、加拿大、丹麥等國家的5個全球知名企業的33個產品獲得我國的綠色食品證書，產量已超過100萬t。
2我國綠色食品創立了具有鮮明特色的發展模式
借鑑國際農業和食品工業先進的質量管理體系，結合我國國情，經過多年來的理論總結和實踐探索，綠色食品創立了“依託品牌推進標準化生產和產業化經營”的發展模式。
(1)以技術實施標準化生產。標準體現綠色食品的生產方式和質量水平，也體現綠色食品產業發展的技術含量。實施標準化生產，首先，要有各類技術標準。按照全程質量控制的要求，綠色食品從五個環節構建標準體系:一是產地環境標準，包括產地環境技術條件和產地環境調查、監測與評價導則;二是生產技術標準，包括肥料、農藥、畜禽飼料及飼料新增劑、獸藥、漁藥、食品新增劑等使用準則;以及動物衛生、畜禽飼養防疫等準則;三是產品標準，覆蓋102類產品;四是包裝、貯運標準，即包裝通用準則、貯藏運輸準則;五是產品抽樣準則、產品檢驗準則等其他標準。其次，要將標準轉化為供企業和農戶具體使用的生產操作規程。目前，各地制訂並頒佈實施的綠色食品行業性、區域性、分種類的生產技術規程有400多項。最後，要透過技術服務、專業培訓、基地建設對農民進行指導，並透過現場檢查、質量稽核等方式，評判綠色食品技術標準執行情況。
(2)以質量構建產業發展鏈。從產地環境、投入品、農產品資源、加工產品原料到終端產品，綠色食品以質量為基準構建和發展產業鏈。透過對產地及其周圍的土壤、大氣和灌溉水(養殖用水)等生態環境因子嚴格監測，保證產地環境具備生產綠色食品的良好條件。投入品要求使用安全優質的生產資料，化肥、農藥施用減量化，並鼓勵優先使用經認定的綠色食品生產資料。農產品資源要體現各地名特優產品、有出口競爭優勢的產品。加工產品原料透過建設高水平的綠色食品原料標準化生產基地，滿足深加工企業需求。終端產品要求質量過硬、包裝規範、用標準確、形象突出，令消費者信賴。企業是綠色食品生產的主體，提升綠色食品產業發展水平，需要靠龍頭企業帶動。20xx年，在綠色食品企業中，各級農業產業化經營龍頭企業已有3356家、產品8995個，分別佔綠色食品企業和產品總數的38.6%和42.5%。
(3)以品牌增強市場競爭力。品牌是綠色食品產業發展的支撐載體和戰略資源。綠色食品立足精品定位，圍繞提升品牌的知名度與美譽度、公信力與競爭力，持續推進品牌建設，走以品牌引領產業發展的道路。面向消費者，透過宣傳綠色食品的基本理念、質量標準、基本制度，樹立品牌形象，培育消費市場，拉動市場需求。透過舉辦專業展會，搭建貿易平臺，推動廠商合作、產銷對接，建設專業流通體系，傳導優質優價市場機制，提升品牌價值。透過開展國際交流與合作，推進國際化發展戰略，擴大品牌國際影響力，促進出口貿易發展。
3在現代農業建設中積極發揮綠色食品的功能作用
加快轉變農業發展方式，大力推進現代農業建設，已成為我國當前和今後一個時期的戰略任務。綠色食品發展取得的成效是我國農業發展進入新階段後的成果體現，是促進農業可持續發展的有益探索。
(1)目標與方向相符。綠色食品注重生態環境的改善、保護和利用，注重投入品的合理使用和有效管控，注重數量安全與質量安全的有機結合，無論是生產方式、管理模式，還是技術標準均達到國際先進水平。發展我國現代農業，在保障生態安全和資源安全的前提下，既要保證農業產能規模、保障糧食安全，又要促進農業提質增效、農民增產增收，這就要求走“產出高效、產品安全、資源節約、環境友好”的可持續發展道路。國務院制定的《全國可持續農業發展規劃》(20xx—20xx年)提出“一控、兩減、三基本”的目標。“一控”:控制農業用水的總量，到20xx年，農業用水總量要保持在3720億m3，利用係數要達到0.55以上;“兩減”:減少化肥、農藥的施用總量，20xx年化肥農藥的施用量努力實現零增長;“三基本”:到20xx年，實現畜禽汙染基本處理、地膜基本回收、秸稈基本利用。積極推廣綠色食品技術標準和生產方式，有利於促進上述目標的實現。
(2)實施路徑一致。綠色食品發展的基本路徑是以標準化生產保障產品安全優質，以安全優質產品承載品牌形象，以品牌影響帶動生產和消費。走規模化、集約化、標準化、專業化的發展道路，是建設現代農業的必然選擇。綠色食品已納入“全國現代農業示範區”建立評價指標體系，20xx年，在全國已建立的319個國家現代農業示範區中，綠色食品產量已達3668萬t，佔全國綠色食品總產量的38.3%。近幾年，綠色食品還先後納入國家農業標準化示範縣、農產品質量安全監管縣、“三園兩場”(菜園、果園、茶園標準化生產示範園、畜禽養殖標準化示範場、水產標準化健康養殖示範場)的評價指標體系，並作為農業產業化龍頭企業的申報條件以及農民專業合作社示範社的評定指標之一。國務院最近印發的《關於加快轉變農業發展方式的意見》強調:提升農產品質量安全水平，確保“舌尖上的安全”，並明確提出全面推進農業標準化生產，推進農業品牌建設。
(3)發展機制協調。綠色食品採取“政府推動與市場拉動”相結合的發展機制，政府推動旨在創造政策條件和社會環境;市場拉動體現品牌的美譽度和競爭力，這與現代農業建設推行的“政策引導與市場導向”相結合的發展機制是協調互動的。20xx年以來，中央1號檔案多次強調“加快綠色食品發展”，黨的十七屆三中全會的《決定》明確提出“支援發展綠色食品”。發展綠色食品已先後納入國家中長期農業發展規劃、食物與營養髮展綱要，作為推進農產品質量安全監管工作的重要抓手，實施農業品牌戰略的重要途徑，促進農業增效、農民增收的重要措施。隨著城鄉居民收入水平不斷提高，安全消費意識普遍增強，追求“綠色、生態、環保”已成為基本的消費取向和選擇標準。我國經濟發展進入新常態，城鄉居民食品消費結構也進入加快升級轉型階段，綠色生產、綠色消費日益成為主流，綠色食品消費市場需求已呈現加速增長的態勢。同時，國際社會持續廣泛關注食品安全問題，不斷對我國出口農產品質量提出更高的要求，這就要求透過發展綠色食品，在法律法規、產業政策、技術標準、管理制度、貿易準則等方面保持與國際接軌，為帶動我國農產品出口，發揮“領頭羊”的作用。
4適應新形勢推動我國綠色食品持續健康發展
我國現代農業與生態文明建設為綠色食品發展帶來新的歷史機遇，當前和今後一個時期，適應新的形勢和任務，綠色食品發展應以確保品牌公信力為基點，以提升品牌競爭力為核心，以放大品牌效益為目標，採取更加有力的措施，推動產業發展邁上一個新的臺階。
(1)持續推進品牌建設。堅持精品定位，瞄準發達國家水平，結合我國國情，進一步完善綠色食品標準體系，保持技術標準的先進性。不斷完善綠色食品制度體系，保持管理制度的科學性，鞏固和提升品牌的核心競爭力。嚴格許可審查，嚴格證後監管，確保產品質量和規範用標，切實維護品牌的公信力和美譽度。持續開展品牌宣傳，透過提升品牌的知名度和滲透力，撬動消費市場。同時，加強綠色食品行業誠信體系建設，強化企業自律意識，共同維護綠色食品公共品牌形象。
(2)不斷最佳化產業結構。一是最佳化主體結構。堅持“好中選優、扶強做大”的指導思想，重點發展各地農業產業化龍頭企業、具有行業影響力和帶動力的深加工食品企業，以及質量管控能力較強的農民專業合作社示範社，提高產業主體素質。二是最佳化產品結構。在目前的綠色食品產品結構中，種植業產品比重較大，畜牧業和漁業產品較小，今後要適應消費需求，逐步擴大綠色食品養殖業發展規模。三是最佳化產業鏈條。穩步推進原料基地建設，加快綠色食品生產資料發展，進一步完善綠色食品產業體系，為綠色食品生產提供更加有力的物質支撐。
(3)全面加快市場建設步伐。在引導綠色食品企業自身開展專業營銷的同時，在制度機制設計上大膽創新，鼓勵和支援流通企業發展綠色食品專業營銷體，提高品牌的市場集中度。積極引導社會工商資本進入綠色食品流通領域，參與綠色食品專業營銷網路和渠道建設，特別是要樹立網際網路思維，大力發展電子商務，探索綠色食品專業營銷新模式。同時，加快推進綠色食品資訊化建設，為廣大消費者及時提供準確、高效、便捷、低成本的綠色食品產業資訊服務。
(4)努力促進區域協調發展。統計顯示，20xx—20xx年，東部地區綠色食品年均增長為9.23%、中部地區為6.49%、西部地區為15.87%、東北地區為6.82%。雖然近幾年西部地區綠色食品保持了較高的增長速度，但發展規模仍然偏小。綠色食品在地區之間發展不平衡，勢必影響其功能的全面發揮，需要從資源和環境層面加以科學規劃，在政策層面加強統籌謀劃，以推動中西部地區加快發展，促進全國綠色食品的區域協調發展。