1. 首頁
  2. 春節

春節年夜飯菜譜

春節年夜飯菜譜推薦

香辣藕片

1、藕去皮洗淨,對半切開。下入冷水鍋中,蓋上鍋蓋,煮15分鐘左右。

2、撈起,稍涼後切薄片。

3、加入1小勺香醋。

4、加入2小勺醬油,拌勻。

5、加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油,拌勻。

6、撒入切碎的蒜末。

7、最後撒入1小勺白糖,拌勻即可 。

番茄豆腐

1 豆腐和西紅柿切塊,姜剁碎、蔥切粒;

2 平底鍋內倒些油,油溫後放入豆腐開始慢煎,直到雙面煎黃後,取出;

3 鍋內放入西紅柿塊和蔥姜沫,翻炒;4 炒出紅湯後放入鹽和糖還有番茄醬,倒入一點清水,開小火,邊熬邊攪;

5 最後將煎好的'豆腐放進鍋內,收汁調味,就可以了出鍋了。

乾煸四季豆

1.四季豆500克,摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗淨瀝乾;

2.豆角入油鍋炸至外皮略皺,撈出控幹油備用;

3.鍋中留1大匙油,將100克豬肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至幹酥;

4.倒入四季豆,調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可~

糖醋排骨

1.肋排切塊,放料酒、1匙生抽,醃製20分鐘。

2.鍋入油加熱,待7成熱時改中火,入排骨,煎至淺棕色後撈出。

3.把薑片和蔥段煸出香味,放入排骨,放2匙生抽、老抽,加開水沒過排骨。倒入米醋和白糖,蓋上蓋小火燜30分鐘。

4.大火收汁,待湯汁粘稠,裝盤,撒熟白芝麻即可。

糖醋里脊一

(1)肉洗淨切片,加入雞蛋液,水澱粉,麵粉抓勻。

(2)碗中放料酒,糖,醋,鹽,蔥,姜,水澱粉,少許湯兌成汁。

(3)鍋放油燒至五成熱,下入肉片,炸至焦脆,撈出控油。

(4)鍋留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即

糖醋里脊二

1.裡脊肉切長條,放鹽、白胡椒粉、蛋清、薑汁,醃製;

3.醃製好的裡脊沾上生粉;

4.入油鍋炸,表面生粉變色撈出;

5.再復炸一次,表面微焦變脆;

6.另起一鍋,放適量番茄醬、白糖、少許清水,煮開;

7.加少許澱粉水,煮到湯汁變稠關火,快速倒入炸好的裡脊肉拌炒,撒上芝麻。可。

奶味香蕉蛋羹

原料:香蕉1根,牛奶100ml,雞蛋1個。

①、香蕉去皮,用勺子壓成泥。

②、雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻。

③、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。

④、蒸鍋加水燒開,將調好的香蕉蛋奶液,入鍋用中火蒸熟即可。

雞蛋蒸豆腐

1、雞蛋加少許鹽、加點沸水打散,香菇切碎粒,將打好的蛋液倒入豆腐中。

2、蓋保鮮膜入蒸鍋,大火蒸十分鐘左右。

3、鍋中熱油爆香蔥,加香菇炒香,加肉末、料酒翻炒。

4、加醬油炒勻,關火後放青紅椒末翻勻。

5、當蛋液只剩表層末凝固時,放入炒好的肉餡,蒸3~5分鐘即可。

萬無一失的糖醋汁配方

1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,就按著這個比例調吧,保證成功!若是食材量大,需增加調料的量。這個糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋類菜餚。