羊肉泡饃的做法
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃，以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。那麼這道菜的做法如何呢?請閱讀以下文章，跟著小編一起來了解。
羊肉泡饃的做法
用料
主料 羊肉1000克
輔料 生薑 10克 鹽15克 香菜20克 橘皮兩塊 白胡椒適量
羊肉泡饃的`做法
1.羊肉洗淨冷水下鍋煮
2.高壓鍋內，放姜，橘皮
3.粉條提前泡軟備用
4.香菜洗好備用
5.高壓鍋煮好的羊肉
6.羊肉撈出來切片
7.切好待會用
8.白湯倒入炒鍋裡，放入粉條
9.把肉也放鍋裡一起煮
10.粉條差不多熟了倒入純奶一勺，湯白味濃
11.白胡椒粉適量
12.鹽要最後放，根據自己喜好
13.直接買機器切好的泡饃
14.該起鍋時放泡饃，味精
15.關火放香菜
16.這就好了，放點辣椒，鮮香味美
烹飪技巧
要冷水放羊肉。
在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中，中火做開鍋後撇去浮沫。
鹽一定要最後放。提前放了羊肉不容易爛