幹炸魚塊的製作方法
又香酥脆的.幹炸魚塊最好吃了，那麼，下面是小編給大家介紹的幹炸魚塊的製作方法，供大家閱讀參考。
幹炸魚塊的製作方法：
主料
草魚1條 生薑
花椒麵或花椒少許 料酒適量
鹽適量 食用油適量
大蔥半根 雞蛋1個
麵粉1碗 澱粉少許
做法步驟
1. 將草魚魚身部分切成段，用料酒，薑片，幾段大蔥，幹澱粉揉勻放冰箱醃20分鐘。準備麵粉一小碗，雞蛋一個
2. 醃好的魚塊夾出來放在另一個小盆中，加入一個雞蛋，小半碗麵粉攪拌均勻，麵粉的多少根據個人喜好來定
3. 再加入少許鹽、花椒、郫縣豆瓣，攪拌均勻我們家喜歡這種味道
4. 在鍋中倒入足夠葵花油，油熱後將魚塊一塊一塊放進去中小火炸，隔一會兒翻個面來回炸，待兩面金黃後撈出，火稍微開大一點，十幾秒油再熱後把魚塊全部放進去炸，每一面炸十幾秒出鍋
5. 蘸一點番茄沙司很好吃哦
小貼士
1.最好用葵花油或調和油，純菜籽油炸出來不太酥