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1、一盒純奶，若干白糖和煉乳，用量和味道自己把握，倒在一起，加熱，加熱的過程中要一直攪拌，直到白糖融化即可，不一定要煮開，離火晾涼。然後取4—5個雞蛋，蛋黃與蛋清分離，咱們只需要蛋黃就可以了，把蛋黃打勻，倒入晾涼的奶液中，攪拌均勻，蛋撻液就做成了。
2、蛋撻皮要事先從冰箱裡拿出來，提前半小時吧，把自己喜歡的水果切成丁，放幾粒在蛋撻皮裡，我放的是葡萄乾和香蕉丁，然後把攪拌均勻的'蛋撻液倒進撻皮裡，8成滿即可。烤箱預熱5分鐘，然後把蛋撻放進去，放在中下層，開始烤，時間自己掌握，待蛋液鼓起來，撻皮的邊邊有點微微變成焦色，取出即可。在烤的過程中要把蛋撻適當轉換一下位置，防止個別被烤糊。
3、完成。