小鯧魚的家常做法
小鯧魚的家常做法是什麼？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理的小鯧魚的'家常做法相關資料，歡迎閱讀！
小鯧魚的家常做法
簡單微波爐烤小鯧魚
材料
孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，椒鹽粉，黃酒，植物油，蒜瓣
做法
1、將冷凍的鯧魚取出，用流水沖洗去表面的冰塊。
2、在魚的兩面各塗抹少許黃酒 。
3、將椒鹽粉噴灑在魚的兩個表面（完全覆蓋在魚身即可），醃製30分鐘。
4、向魚的表面撒較少的胡椒粉和辣椒粉（依個人口味），再撒上孜然粉。
5、澆上少許植物油使調料不被烤糊，最後在魚嘴裡塞上2片蒜片。
6、放入微波爐，調到烤魚模式或用大火烤約6分鐘即可。
鹽煎小鯧魚
材料
小鯧魚六條（每條約60克），小蔥兩根，姜一塊，蒜兩瓣，鹽適量，料酒一匙。
做法
1.把小鯧魚的內臟及黑膜全部去除清洗乾淨，每條魚身上正反兩面斜倚十字花刀，深至魚骨；
2.蔥切段、姜切絲、蒜切片與魚一起放入盆中，撒適量鹽，調入料酒，翻拌均勻，醃製20－30分鐘；
3.挑出醃過魚的蔥、姜、蒜不要倒掉；
4.不粘鍋內注入適量油，中火，冷油時即放入剛剛挑出來的蔥薑蒜，炸至蔥薑蒜略呈黃色時撈出不要；
5.逐一放入小鯧魚，中火煎至一面金黃，輕輕翻到另一面，再煎至金黃即可取出裝盤。