粉蒸肉的家常做法大全
粉蒸肉的做法是非常豐富的，生活中我們可以經常吃，不僅非常美味而且含有豐富的營養價值，對我們的健康非常有利。那麼日常生活中粉蒸肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起來看看吧!
粉蒸肉的做法
材料
五花肉500克，大米1小碗。
紅薯一整塊，蔥，姜少許。
花椒粒，花椒粉少許，鹽。
糖1小勺，味精，胡椒粉。
五香粉少許。
豆瓣醬，老抽1小勺。
做法
1、首先我們就要將五花肉去除殘毛，然後再將其放進冷水中浸泡一小時，泡去血水洗淨備用。
2、鍋中加入適當冷水，能沒過肉一些即可，放入薑片、蔥段與少許花椒粒，煮至肉變白即可出鍋放涼到不燙手。
3、趁涼肉的功夫炒大米，炒至金黃色出鍋放涼碾碎。
4、然後我們就要將肉切成片狀，然後放進碗中，加入薑末、蔥末、花椒粉、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣醬等醃料將其醃製半小時。
5、再拿一個碗，將醃好的肉一片片放到碗底，讓肉皮朝下一片疊一片像蓋瓦一樣放滿碗底。
6、把紅薯去皮切滾刀塊，放入醃過肉的容器中拌勻使其裹上剩下的米粉，將拌好後的紅薯塊鋪到碼好的肉片上。
7、蒸鍋中加水將裝好的`碗入鍋蒸。大火一個小，香噴噴的米粉蒸肉就可以出鍋了。
8、然後我們要那一個盤子扣在碗上面，然後再將其翻轉過來，使裡面的蒸肉倒在盤子上，然後撒上香菜即可。
粉蒸肉
材料
五花肉，料酒，老抽。
生抽，少許胡椒粉。
蒸肉米粉，高湯。
土豆，蔥花。
做法
1、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少許胡椒粉拌勻醃四小時。
2、醃好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻。
3、土豆去皮洗淨，切厚片。
4、蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟(2)裡處理好的五花肉。
5、入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鐘，出鍋前撒蔥花即可。