家常排骨湯的做法大全
排骨是一種十分美味的食材，非常受人們的歡迎。尤其是排骨湯，更是營養有滋補。而且排骨湯還具有滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老的'功效，可謂是老少皆宜。那麼我們該如何製作美味的排骨湯呢?下面就由小編來為大家介紹一下吧。
玉米排骨湯
材料
排骨400克、玉米1根、胡蘿蔔半根、醋1勺、料酒2勺、食鹽適量。
做法
1、玉米切成小段，胡蘿蔔去皮之後切成塊;
2、排骨清洗乾淨，放入開水中焯一會，去掉腥味和血水;
3、將焯水好的排骨用清水沖洗，再放入鍋中;
4、鍋裡再倒入足量清水，加入適量醋和料酒;
5、大火將水燒開後，繼續煮幾分鐘，之後放入玉米和胡蘿蔔;
6、繼續用大火燒開，再轉成小火煮1小時，最後加適量鹽調味即成。
冬瓜排骨湯
主料
豬排骨
輔料
冬瓜
調料
蔥花，薑片，鹽，花椒
做法
1、豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用。
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。
山藥排骨湯
材料
排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量
做法
1、排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
2、山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
3、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
4、砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。
5、這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6、小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。
結語：經過小編的介紹，大家是不是對排骨湯的做法有了更深的瞭解了呢?排骨湯營養豐富，美味可口，在這炎炎夏季不僅能夠解渴，還擁有極好的滋補效果。如果您喜歡本小編的方法，那就請您趕緊試試吧。