食品的調查報告
導語：現如今，我們已邁入一個高度發達的時代。隨著經濟的不斷髮展，人們的生活水平也在逐漸提高著。以下小編為大家介紹食品的調查報告文章，歡迎大家閱讀參考!
食品的調查報告
一、問題的提出
每次爸爸看到我吃飯時慢騰騰，難以下嚥的樣子，總是會提起他們小時候的事情，他說，他小的時候，由於整個社會物質匱乏，很多人是上頓接不上下頓，如果你稍微吃慢一點，早就沒有了，大家吃飯總是狼吞虎嚥，像他兄弟姐妹多，煮的麵條奶奶只能吃一點麵湯，大家麵湯都要搶著吃，有時奶奶麵湯都得不到吃呢，關於食品安全調查報告。外公、外婆也時常給我講過去的日子，覺得我們現在生活在好時代了。由於社會的發展，科學技術的進步，糧食產量大大提高了，解決了人們的溫飽問題。我覺得我們生活在好時代，非常幸運，感謝祖國。可是……
近幾年在我們的生活中出現了很多不和諧的事件，首先是“紅心蛋”蘇丹紅事件，再次是“大頭娃娃”三鹿奶粉事件。人們看待食物杯弓蛇影，大人們經常說，現在吃飯嚼之不香，食之無味。我在想，肯定是現在人們生活好了，不挨飢受餓了，天天大魚大肉吃多了，把味道沖淡了，當然覺得什麼都不好吃了，直到有一天，我無意中看到了《金沙講壇》第32期由中國農業大學副教授原鶴洋主講的《解讀飲食汙染與健康》講座。聽了原教授的講座才明白，原來現在市面上食物真的不如過去的香了，不是長輩們味口吃高了。而是現在在種植和生產過程中出現了一些問題。在我們家還是非常注意食品安全的，因為爸爸是HACCP(食品安全管理體系)諮詢師，經常接觸一些食品生產企業，或動物飼料、新增劑的生產企業。所以經常告訴我，哪些新增防腐劑多不能吃，這種食品怎麼選擇，那種白水怎麼選擇，像我到商場去賣食物，要注意生產日期，ＱＳ標誌，還有食品新增劑及防腐劑的多少等等。但我每次站在琳琅滿目的商品前，總是躊躇不前，這些食品或多或少總是添加了各種各樣的新增劑及防腐劑，多的防腐劑就達七八種，少的也有五六種。很多時候我都是無功而返。至少這些商場的商品還是明確標示出來，我們還可選擇，在自由市場購買的蔬菜、水果、家禽、肉類呢？又怎麼辨別呢？大家是否在選擇過程中注意到食品安全了呢？於是，我決定對我們生活中最密切聯絡的蔬菜、水果、肉類等作一個隨機小調查，瞭解一下大家對食品安全的認識現狀，調查報告《關於食品安全調查報告》。也好提出建議!
二、研究方案的構思
本次調查採用網路和現場調查表的形式進行。調查物件不確定具體人群、歲數、性別、學歷，在社群公共區域隨機調查。時間從2009年9月30日至2009年10月6日，共計7天。調查表的設計過程應考慮到調查物件中各年齡各層次的人員都有，我對調查表設計要求考慮內容簡單易懂，填寫方便，數量不宜太多，選擇的材料也要貼近人們生活。選擇品種主要選擇了三個方面：水果、蔬菜、其它食品等日常生活中必須品。水果類：香蕉、獼猴桃、蘋果、桃子；蔬菜類：黃瓜、西紅柿、花菜、茄子、波菜、韭菜；其它食品：肉類、滷製品、菜油、熟食品。個人資訊等內容，如：性別、年齡、學歷。選擇它們主要是它們在人們餐桌上幾乎天天可見，與人們生活密不可分。由於考慮到不同層次人員及網路填寫方便，設計為打勾的形式，所有選擇題均採用單選題，多選或不選視為無效調查表。最後也希望收回大家的意見，或許有比我們方法更好的我們也可以吸收，所以增加了建議一欄。還考慮到調查表的發放與收回需要一段時間，得儘早發出調查表，才能儘快完成調查。（附《關於食品安全調查表》樣表）
三、研究過程與記錄
調查過程在社群隨機向路過的行人發放調查表45份，本次調查活動在策劃時間內共收回43份，回收調查表中有效41份，無效2份（回收調查表附後），網路調查收回6份（已用連結方式確定調查表的有效性），收回的有效調查表共計47份。在本次調查的47人中。其中女性公民18人、男性公民29人；35歲以下24人、35歲至55歲14人、55歲9人；接受調查人群受教育程度：中等教育25人、高等教育18人、研究生以上4人。根據收回的調查資訊，我請媽媽協助我設計了柱狀圖進行分析。
四、分析與思考（建議）
1．總體分析
總體分析得出肉類正確選擇佔89.4%；滷製品正確選擇佔61.7%；菜油正確選擇佔95.7%；其它熟食品正確選擇佔95.7%。水果類正確選擇率最高的`是獼猴桃為77%；最低的是香蕉為25.5%；蔬菜類正確選擇率最高的是茄子為66%，最低的是西紅柿為25.5%。從分析中發現大家對肉類、菜油、滷製品、熟食品等能正確的選擇和識別，比如菜油這些正確選擇率非常高。相比之下對蔬菜和水果的正確選擇和識別便不盡人意了。
2．按年齡段來分析
年齡在35歲以下共計24人，對其它熟食品正確率為100%，最低為蘋果16.7%。發現大家都喜歡選好看的，果皮溼潤的。其實並不是很好，反而你認為不好的蘋果才是相對綠色無汙的。
年齡在35歲至55歲共計14人，其中正確選擇率最高的是菜油為100%，最低是香蕉為28.5%。發現人們對水果的認知有待提高。
年齡在55歲以上共計9人55歲以上共計9人，其中正確選擇率的是菜油和熟食品為88.9%，最低是黃瓜其正確選擇率為0。從上面幾個年齡段分析可以高齡段對水果正確選擇率略低。