家常菜花菇炒肉片的做法
花菇炒肉片的做法,花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產量越高,質量也越好。家常菜花菇炒肉片的做法，我們來看看。
準備時間：10分鐘內
製作時間：10分鐘內
用餐人數：1-2人
花菇炒肉片的簡介：
花菇是菌中之星。花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產量越高，質量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。
花菇肉片，普普通通的家常菜，快手美味且營養。
花菇炒肉片的食材：
主料： 花菇3個 瘦肉片200g
輔料：油適量 鹽適量 生抽適量 薑末適量 蔥段適量 生粉適量
花菇炒肉片的做法圖解步驟：
1.瘦肉洗淨，按照紋理切薄片，加適量生粉。
2.加入少量的油，攪拌均勻，醃製5分鐘左右。
3.乾花菇用溫水浸泡30分鐘後切片，姜切末，蔥切段。
4.起油鍋，加熱下花菇和薑末蔥段，翻炒出味加少量的鹽，翻炒均勻裝盤。
5.鍋內留底油。
6.下醃過的肉片旺火迅速翻炒。
7.加入少量的鹽，繼續翻炒。
8.肉片稍微變色，即可下花菇片和其他的配料。
9.加入生抽提鮮翻炒均勻，立刻關火。
10.裝盤。
小貼士：
肉片用適量的生粉和油醃製，肉質會鮮美多汁爽滑。
翻炒花菇片的時候加點鹽，花菇入味好吃。
炒肉的時候動作一定要快，火要大，這樣炒出來的肉片一點都不老。