夏天吃什麼菜比較養生
夏季天氣燥熱，人容易口乾舌燥，火氣大。所以在夏季，吃一些清火清熱、生津補氣的食物，可以緩解身體的燥熱，讓身體變得舒適、健康。
夏季養生首重清熱，中醫師推薦夏天可多吃花椰菜、金針菇、菠菜、南瓜、蓮藕5種食材，除了都具清熱功效之外，花椰菜能生津止渴；金針菇能補氣養血；菠菜則能潤腸通便；南瓜可補中益氣；蓮藕能安神。
花椰菜 生津止渴
花椰菜有白、綠兩種，有增加食慾、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素等。
推薦食譜——時蔬總燴
材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗，黃椒半碗，枸杞、鹽、油、澱粉水適量。
做法：炒鍋中放入油，將所有材料與鹽一起翻炒，最後加入少許澱粉水，勾芡後即可食用。
南瓜 補中益氣
南瓜具有補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質、氨基酸等營養素，也含有豐富的`胡蘿蔔素，能保健視力，改善血糖，強心固腎氣。
推薦食譜——南瓜米粉湯
材料：豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗，蔥段、蝦米、香菇絲適量，豬骨頭湯500克，米粉500克，油、鹽、雞精適量。
做法：豬骨頭用水熬煮45分鐘，鍋中倒入油爆香蔥段、蝦米、香菇絲後，放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲，加骨頭湯及米粉，煮滾後加鹽、雞精調味即可。
菠菜 潤腸止渴
菠菜可補血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣，建議先用熱水汆燙，去除草酸再食用。
推薦食譜——金黃翠綠粥
材料：菠菜200克，鱈魚片半碗，米飯2碗，豬大骨500克，雞蛋汁1碗，米酒1湯匙，鹽及香油適量。
做法：菠菜汆燙備用，豬大骨加水煮1個小時，去除豬大骨加米飯煮粥，放入菠菜、鱈魚片、雞蛋汁、鹽、香油即可食用。