老年人秋季飲食推薦
由於老年人消化和吸收功能的逐漸下降，會直接影響他們對日常膳食中營養素的吸收，再加上胃口不好造成的營養素的攝入量不足，人會逐漸變得虛弱、視力減退、睡眠不好、認知能力衰減、身體抵抗力也跟著逐步下降，各種中老年人易發的慢性病，例如白內障、糖尿病等都開始乘虛而入。因此，中老年人也需要全面補充維生素和礦物質，這樣才可滿足中老年人對營養素的特殊需求。
那麼老年人如何來補充維生素呢？醫生介紹，有兩個原則： 飲食平衡補充，藥物適量輔助。
秋季進補，應選用“補而不燥”、“防燥不膩”的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的患者，可以服食健補脾胃的蓮子、山藥、扁豆等。
秋季容易出現口乾唇焦等“秋燥”症候，應選用滋養潤燥、益中補氣的食品，這類食品有銀耳、百合等。銀耳具有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用，可用水浸泡發後，煮爛，加糖服食，對治療和預防“秋燥”有較好的效果；百合也有養肺陰、滋肺燥、清心安神之功效。
蔬菜含有礦物質、微量元素、碳水化合物、纖維素等非維生素類營養成分，營養更全面。
富含維生素a的食物有：動物肝臟、奶類、蛋類、胡蘿蔔、菠菜、小白菜、柿、杏等。
富含維生素d的食物有：蛋黃、動物肝臟、牛奶等。
維生素e為脂溶性，廣泛存在於各種蔬菜、糧食的提煉植物油中。
維生素b1在花生米、麥麩、動物內臟、肉、蛋、蔬菜中含量豐富。
維生素b6在豆類、穀類、蛋、肉、酵母中較多。
酸棗、山楂、柑橘、草莓、油菜、西紅柿中則含有豐富的.維生素c。
但也有專家指出，蔬菜水果也不能代替維生素製劑，例如維生素c。
不是所有的蔬菜都富含維生素c，水溶性維生素c在洗菜時容易丟失，維生素c在烹調時溫度過高或加熱時間過長會大量遭到破壞，維生素c還容易被空氣中的氧氣氧化。所以理論上吃一些蔬菜、水果有助於吸收維生素，但實際上維生素的補充是不夠的。
醫生建議，老人在國家規定的安全範圍內補充維生素和微量元素是必要的。