幼兒營養早餐食譜

幼兒營養早餐食譜

幼兒正處於發育時期，所以對於幼兒的早餐也需要注意，下面是小編分享給大家的幼兒營養早餐食譜，希望對大家有幫助。

食譜一：番茄魚丸豆腐湯

主料：番茄240g、魚丸150g、豆腐150g、泡發木耳50g

輔料：油、鹽、小蔥1顆、蒜3瓣

做法：

1、首先將豆腐切方塊；木耳隨意切幾刀；番茄、魚丸切小塊；蔥蒜切碎。

2、在湯鍋裡倒適量的油，下蔥蒜，後接著下番茄炒至變色，再下木耳和魚丸一起翻炒均，加鹽和適量的.開水。

3、待煮開水後便下豆腐，鍋開調入芡粉沸騰可盛起，最後散點蔥花即可。

小貼士：在起鍋時調點芡粉，可讓湯汁濃稠。

食譜二：鮮蝦蒸水蛋

主料：雞蛋200g、鮮蝦100g

輔料：香油、鹽、蔥、白開水適量

做法：

1、首先將蝦去頭去殼去蝦線，用清水沖洗乾淨，加適量料酒去腥；雞蛋磕開打散打勻過篩去掉蛋液泡沫。

2、然後加入雞蛋液兩倍的白開水打勻，放入鹽，倒入上蒸鍋的碗裡，放入洗淨的蝦仁。

3、最後蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小眼，冷水入蒸鍋，用大火蒸10-15分鐘，根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎即可。

小貼士：蛋液和水的比例約1:2。

食譜三：高湯素絲面

主料：麵條100g、雞蛋1個、娃娃菜1棵、小油菜2棵

輔料：油、鹽、小蔥、濃醇高湯1支、香醋半勺、醬油、白糖、花椒油、香油、大蒜適量

做法：

1、首先將娃娃菜和小油菜洗淨，每棵切成四瓣；小蔥切碎；雞蛋入冷水鍋煮熟，剝殼切兩半備用。

2、取一大碗，放入香醋、醬油、白糖、花椒油、香油和鹽攪拌均勻，然後在炒鍋內入適量油燒至五分熱，下入蒜沫和小蔥炒香，倒入大碗中。

3、同時在煮鍋內入適量水燒開，把娃娃菜焯熟，後取出，往煮鍋裡擠入一支濃醇高湯，放入麵條煮開，撈入大碗中。最後放入小油菜焯熟，把煮鍋裡的湯汁倒入大碗中即可。

小貼士：煮麵條的時間可根據各家的火力決定時間。

食譜四：香蕉豆腐

主料：豆腐200g、香蕉200g

輔料：油、鹽、蛋液、澱粉、蔥碎、生抽、醋、糖適量

做法：

1、首先將香蕉去皮切成圓片；豆腐切片加鹽醃製2分鐘；蔥切碎；

2、接著取一大碗，加入澱粉、生抽、醋、糖和清水攪拌均勻成料汁，然後將豆腐片和香蕉片裹上蛋液，再分別沾上澱粉，入油鍋煎炸至兩面金黃，撈出瀝油。

3、最後在鍋中留底油，爆香蔥碎，倒入料汁燒至湯汁粘稠，接著倒入煎炸好的豆腐和香蕉翻炒均勻即可。

小貼士：豆腐和香蕉不要切的太薄。

食譜五：松子豆腐

主料：老豆腐240g、西紅柿200g、松子10g

輔料：油、鹽、小蔥、蒜適量

做法：

1、首先將老豆腐切大片；西紅柿切小塊；蒜切片；蔥切小結。

2、在鍋裡倒多點油，油熱後將豆腐放下去，一面煎好，翻面再煎另一面，後盛出。

3、用原鍋原油先下蔥蒜，再下西紅柿炒變色加鹽調味，翻炒均勻，將煎好的豆腐放下去，加入少量的水，蓋鍋燜燒5分鐘入味，最後揭蓋觀察西紅柿已經成泥狀，盛盤散上蔥花和松子即可。

小貼士：松子可以事先炒焦。