糖尿病病人的一些飲食原則

糖尿病病人的一些飲食原則

糖尿病病人的飲食原則

糖尿病病人的飲食是糖尿病治療過程中的一項重要的內容。有些病人以為吃糖食血糖就會升高，不吃糖食就能控制糖尿病，這種認識是不正確的。糖食是必需的，糖尿病病人的飲食應該是有足夠熱量的均衡飲食，根據病人的標準體重和勞動強度，制定其每日所需的總熱量。下面我來介紹一下糖尿病病人的飲食原則。

1、糖類物質不要限制的過嚴。糖類物質佔全天總能量的50%—60%，主食要選擇三分之一的粗糧、雜豆或薯類，這些富含膳食纖維有利於延緩餐後血糖。

2、合理控制總能量，以能維持標準體重為宜。標準體重（kg）=身高（cm）-105，50歲以上者，標準體重（kg）=（身高-100）×0.9±10%以內為正常體型；大於20%為肥胖；小於20%為消瘦。體重指數（BMI）=體重（kg）÷身高的平方（m2）18.5-23.9為正常體型；≧24為超重；≧28為肥胖。

3、高纖維飲食。多選擇五穀雜糧、新鮮蔬菜水果等食物，對血糖和血脂的下降及大便的通暢有很大的.幫助。

4、限富含澱粉食品和忌高糖食品。富含澱粉的食品（大米、白麵、薯類、豆類、穀類），進入人體以後，主要分解為碳水化合物，它雖是機體熱量的主要來源，但因其可直接轉化為糖，因此必須限量。否則，病情將無法控制。糖尿病患者在忌食糖（白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜）、糖類製品（蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯）。因為這些食品可導致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。所以，必須禁止食用。

5、礦物質、維生素的供給量應滿足機體需要。豐富的維生素（B族、C），可改善神經症狀；含B族維生素較多的食物：粗糧、幹豆類、蛋類、綠葉蔬菜；含維生素C豐富的食物：新鮮綠色和黃紅色蔬菜；鈉鹽不宜攝入過多鈣、鉻、鋅供給量要充足，含鈣的豐富食物：牛奶、豆類及其製品、海產品；含鉻豐富的食物：酵母、牛肉、肝類、菌菇類；含鋅豐富的食物：粗糧、豆類及其製品、海產品、紅色瘦肉、肝類、菌菇類。

6、烹調多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、燉、滷等方式。不可太鹹，食鹽攝入量6克以下為宜。

7、限制脂肪類和蛋白質的攝入量。糖尿病本身就是由於胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂。又因糖尿病易於合併動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以，必須嚴格限制動物內臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質代謝紊亂，發生高脂血症。

8、遠離菸酒。酒性辛熱，可直接干擾機體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。

9、忌辛辣食物。糖尿病患者大多數都是很容易飢餓的，而且渴的時候很容易多飲，陰虛為本、燥熱為標，而辛辣食品如辣椒、生薑、芥末、胡椒等性質溫熱，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者應忌食這類調味品。

10、合理安排餐次。定時定量定餐，按1/5，2/5，2/5分配，一日至少三餐；注射胰島素，口服降糖藥易低血糖者，可一日4-6餐。