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介紹山西美食作文

介紹山西美食作文

山西是中華民族發祥地之一,山西有文字記載的歷史達三千年,被譽為“華夏文明搖籃”,素有“中國古代文化博物館”之稱。

介紹山西美食作文一

俗話說得好:“世介面食在中國,中國麵食在山西。”山西的麵食可謂是鼎鼎有名。

山西,是中國的麵食大省,中國民間素有“南米北面”之說,山西是“北面”的典型代表。這主要與山西的自然環境因素有關——山西主要種植的糧食作物是小麥,其次是玉米、高粱等。因此,麵粉就成為山西人日常生活的主要食糧。

在眾多面食之中,我最喜歡刀削麵。刀削麵是山西人民日常喜食的麵食,因其風味獨特,馳名中外。刀削麵全憑刀削,因此得名。它同北京炸醬麵、山東伊府麵、河南魚焙面、四川擔擔麵同稱為五大面食名品,享有盛譽。

刀削麵由於製作迅速,材料簡單,風味獨特,深受大家的喜愛。刀削麵的做法與其他面不同,它不是用刀切,而是用刀削,削出來的面是否好吃,就要看削麵的廚師刀功是否夠好了。

削麵所用之刀是特製的瓦形刀。面要揉成尺餘長的筒狀,削麵時人站鍋前,一手托住揉好的麵糰,一手持刀,從上向下往鍋裡削。削麵時,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽“嚓、嚓、嚓”幾聲,麵條像密集的短箭一樣射入鍋中。削出的麵條呈三稜形,條條寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的麵條“一根落湯鍋,一根空中飄,一根剛出刀,根根削麵如魚兒躍”。

鍋內,湯滾面翻,不到兩分鐘就可以盛出上桌。廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四溢的濃湯,撒上香菜和牛肉,白的、紅的、綠的,光看一眼,就會讓你垂涎欲滴!

褐色的牛肉濃湯、綠色的青菜,襯托著白胖胖的麵條……

再仔細看碗裡,這麵條中厚邊薄,有些像柳葉,又有些像木耳的花邊……顧不得再欣賞了,我一陣猛吃起來。放入口中,這刀削麵軟而不爛,入口外滑內筋,很有勁道,並越嚼越香,口感極佳!轉眼間,一大碗麵就被我吃得一條不剩。我喝了口湯,湯味鮮美,油而不膩。不一會兒,這碗美味的山西刀削麵便被我吃了個底朝天。

除刀削麵外,拉麵、刀撥面、擀麵、剔尖、貓耳朵、河撈等麵食,也都是典型的山西特色麵食。此外,山西美食中,太谷餅、聞喜煮餅、灌腸、芮城麻片、高平燒豆腐、介休貫餡糖、忻州瓦酥、平陽泡泡糕……都有獨特風味,堪稱地方美食中的上品。

一碗刀削麵,可以讓你眼、嘴都得到滿足。歡迎你來山西品嚐哦!

介紹山西美食作文二

普天之下,總不乏奇人異事。在我們身邊就有這類人存在,那一天我見到拉一個身壞絕技的刀削麵師傅。

那一天,我路過一家拉麵館,拉麵師傅正在拉麵的動作震住了。不知是店裡的那位客人點了刀削麵。師傅正在削麵,那動作之快。令人震驚。削出來的面,更是薄如紙。

不知是做久了,熟練了,還是別的什麼。只見拉麵師傅神色從容,動作敏捷。他手裡的削刀,被他運用的極為靈活。不得不佩服的是,一快簡單的削刀,一堆麵粉,在他的手裡,居然可以削出一片片大小差不多,卻有薄的如紙蟬翼般的面魚來。師傅左手抓著麵糰,右手拿著削刀。不停地削著,右手在麵糰上一劃,出來的面魚小巧可人,落在高湯裡,活像暢遊在水中的小魚。也許,這就是它被稱為“面魚”的原因吧。消出來的面魚,兩頭尖尖,中間則寬寬的,一點也不失諧調。乍眼一看,鍋裡已經有滿滿一鍋的面魚了。令人胃口大開,真想趕緊品嚐這美味,呵。沒一會兒功夫,一碗刀削麵便出鍋了。遠遠的,就已經聞到了刀削麵的味道。我想,這碗刀削麵一定不矢為一碗美味。

看了山西刀削麵的做法,不禁對拉麵師傅佩服至極。

介紹山西美食作文三

我喜歡吃麵食,尤其喜愛吃山西的刀削麵。

在惠民東路邊,開著一家山西刀削麵館,我每日放學路過那,看著店主嫻熟地削麵,聞著特製湯料散發的香氣,口水直流三千尺。終於,星期二這天,媽媽帶我去品嚐期盼已久的山西刀削麵。

來到刀削麵館,點了份刀削麵。看見店主將一團已揉搓好的大面枕託於左臂,如拉小提琴一樣,右手拿塊鋁板,在面枕上輕鬆自如地上下滑動,一條條面如同奏出的音符從面枕上飛入鍋中,它們在沸騰著,嬉戲著。不到兩分鐘,麵條熟了,用湯勺把它們撈進碗裡,澆上特製的.濃湯,撒入青翠的香菜,再擺上自己愛吃的紅牛肉,一碗熱氣騰騰的山西刀削麵展現眼前。

我看著眼前的刀削麵,醬黑色的湯裡白的,綠的,紅的,五彩繽紛,陣陣唾液湧入口中。我迫不及待地夾起一根刀削麵,它長約15釐米,寬0。5釐米,形似長長的柳葉,中厚邊薄,噴香四溢,放入口中,軟而不爛,韌而不硬,彈性十足。細嚼之,絲絲面的香甜加上濃湯特製的味道,與牛肉的完美結合更令人回味無窮。須臾,一碗刀削麵便被我一掃而空。

刀削麵刺激了我們的味蕾,滿足了我們的視覺享受,更讓我們品嚐到了舌尖上美味。

介紹山西美食作文四

前幾天我們去山西旅遊,有許多好玩兒的地方,比如雲岡石窟、懸空寺、水濤溝、棲賢谷、壺口瀑布、堯廟……

但是我是個貪吃的人,所以還是給你們介紹美食吧!來到大同一定要去永和美食城吃渾源涼粉,晶瑩剔透的涼粉十分筋道,口感爽滑,配上脆脆的蠶豆,還有黃瓜絲和豆腐絲,很好吃,我連湯都喝掉了。雁北蒸雜糧也不錯,所謂的雜糧是土豆、南瓜、玉米、山藥、胡蘿蔔、毛豆,看上去很不起眼,但是原汁原味的味道蘸上蜂蜜,清香加香甜直沁入心脾,值得去嚐嚐。

過油肉是用裡脊肉裹上雞蛋液後下油鍋炸熟的,肉片很嫩,但是一點也不油膩,配上木耳和筍片,堪稱美味佳餚。山西的刀削麵很好吃,麵條不像別的地方削的那麼粗,既筋道又不會太難嚼,配的澆頭也很有特色,總之,一個字:香。晚上一定要到臨汾的鼓樓廣場去吃夜宵,有很多好吃的東東等待著你的到來哦!什麼碗託,拌土豆泥,冰粥,烤魷魚,連酸梅湯都很好喝呢。早晨去吃曲沃的王記羊湯。羊湯熬得奶白奶白的,一點腥氣味都沒有,撒上香菜和蔥末,只聞聞就夠香了,再配上一個餅子,美味!

你是不是也心動了?那就趕快也去山西品嚐美食吧!