蛋黃醬怎麼做 自制蛋黃醬的做法步驟圖

蛋黃醬怎麼做 自制蛋黃醬的做法步驟（圖）

蛋黃醬裡面含有很多的油，自己做的放心，而且做起來也不用很久，最多20分鐘，不過嘛，胳膊就要受累一點了，如果你和我一樣喜歡自己手工打發，真正的純手工哦。本文是品才網pincai.com小編精心編輯的蛋黃醬怎麼做，希望能幫助到你！

蛋黃醬怎麼做

自制蛋黃醬的做法步驟

1. 蛋黃放至室溫，加入鹽，芥末醬和白醋，混合均勻。

2. 慢慢的到入植物油，一邊倒一邊攪拌，直至打發至細膩濃稠的狀態。

3. 最後加入適量的檸檬汁和白胡椒粉，辣椒粉來調味。我最後加了一些檸檬皮來帶點清新味。

4. 以後早餐就有的吃嘍!

蛋黃醬，Mayonnaise，有人喜歡有人恨，因為含油量真的不少，但是喜歡吃的人也真不少，我也是其中之一。

國內的某丘牌的蛋黃醬，配上水果吃真好吃。不過現在我更愛鹹味點的，配上面包，做三明治吃。

早上來上一份雞蛋三明治，抹上自己做好的純手工蛋黃醬，真好!

麵包可以自己做，我是偷懶買的啦。雞蛋嘛，自己煎吧，sunny side還是over easy，想怎麼煎怎麼煎。

怎麼樣，有沒有想動手做份早餐享受一下，其實還有咖啡的，就沒有拍啦。

因為蛋黃醬裡面含有很多的'油，自己做的放心，而且做起來也不用很久，最多20分鐘，不過嘛，胳膊就要受累一點了，如果你和我一樣喜歡自己手工打發，真正的純手工哦。

油可以用植物油，玉米油等等，自己喜歡什麼就用什麼，就是不要用氣味重的，像麻油什麼的，還是算了吧。

度娘了一下，除了蛋黃醬，千島醬(Thousand Island Dressing)是加入辣椒醬的蛋黃醬，所以變成橘黃的顏色;塔塔醬(Tartar sauce)也是蛋黃醬的變身，酸豆、橄欖、洋蔥、檸檬汁是不可缺少的重要功臣。