怎麼做豬肝湯-豬肝湯的做法推薦
豬肝湯是以豬肝為主要食材的家常湯菜，是多個菜系中的經典菜品，營養價值豐富，含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a，有助於幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修復，對夜盲症有一定預防作用。 還可以促進人體的`新陳代謝，有利生長髮育。豬肝湯製作方法簡單。下面是豬肝湯的做法推薦，一起來看看。
黨參豬肝湯
材料：豬肝250克，當歸、黨參各20克，酸棗仁、蔥、姜各適量。
調料：料酒、鹽各適量，香油少許。
做法：
1、將豬肝處理乾淨，切成薄片;當歸、黨參分別洗淨，切片;酸棗仁洗淨;蔥、姜分別洗淨，切末，備用。
2、豬肝片加鹽、料酒攪拌均勻，略醃漬。
3、鍋置火上，加入適量清水，放入當歸片、黨參片、酸棗仁，大火煮沸後轉小火煮10分鐘。
4、放入豬肝片，煮至變色後放入薑末繼續煮35分鐘，撒上蔥末即可。
營養功效：
豬肝可補肝養血，肝臟虛弱者宜常食。
參芪枸杞豬肝湯
材料：黨參10克，黃芪15克，枸杞5克，豬肝300克
調味料：鹽2小匙
做法：
1.豬肝洗淨，切片。
2.黨參、黃芪洗淨，放入煮鍋，加6碗水以大火煮開，轉小火熬高湯。
3.熬約20分鐘，轉中火，放入枸杞煮約3分鐘，放入豬肝片，待水沸騰，加鹽調味即成。
此湯功效：益血補血
適合人群：女性。
參歸豬肝湯
原料：豬肝500克，當歸10克，黨參10克，酸棗仁5克，薑片、蔥段各少許
調料：料酒10毫升，鹽2克，雞粉2克，生抽4毫升
做法：
1、處理乾淨的豬肝切成薄片。
2、豬肝入沸水鍋，淋入料酒，氽煮片刻，撈出。
3、砂鍋中注水燒熱，倒入當歸、黨參、酸棗仁拌勻，蓋上蓋，大火煮40分鐘至析出藥性。
4、掀蓋，將藥渣撈乾淨，倒入豬肝、薑片、蔥段，淋入料酒。
5、蓋上蓋，大火煮10分鐘至熟。
6、掀蓋，放入生抽、鹽、雞粉攪勻，盛出即可。
枸杞豬肝湯
主料;枸杞子5g，豬肝100g，菠菜100g
輔料;生薑2片，清水1200ml，鹽適量，料酒適量
做法：
1、準備好所用食材。
2、豬肝洗淨，切成片，用清水泡至1小時，中途換水。
3、把菠菜摘洗乾淨備用。
4、鍋中注入水，加入料酒燒開，將豬肝焯水後瀝乾水分。