成都美食攻略-成都景點推薦-成都介紹
導語：去成都旅遊啦?不知道吃什麼那裡玩?不要著急。本文為品才網推薦相關文章，歡迎閱讀。
成都美食攻略_成都景點推薦_成都介紹
成都介紹
成都，簡稱蓉，四川省省會、副省級市，中國西南地區的科技、商貿、金融中心和交通樞紐，國家重要的高新技術產業基地、商貿物流中心和綜合交通樞紐、西部地區重要的中心城市。
成都位於四川盆地西部，成都平原腹地，境內地勢平坦、河網縱橫、物產豐富、農業發達，自古就有“天府之國”的美譽。成都下轄11個市轄區、4個縣，代管5個縣級市。截至2015年末，成都總面積14312平方千米，全市建成區面積1006.7平方公里，常住人口1572.8萬，城鎮人口640萬，城鎮化率70.3% ，是西部地區唯一的特大城市。
成都是中國五大戰區之一的西部戰區司令部駐地，是西部地區設立外國領事館數量、開通國際航線數量最多的城市，是聯合國教科文組織命名的世界美食之都。
成都是國家歷史文化名城、中國最佳旅遊城市和南方絲綢之路的起點、“十大古都”之一，約在公元前5世紀築城，西漢時已成為中國六大都市之一，三國時期為蜀漢國都。北宋年間成都人聯合發行世界最早的紙幣交子，官府在成都設立世界最早的管理儲蓄銀行交子務。2600多年的建城史孕育了都江堰、武侯祠、杜甫草堂、金沙遺址等眾多名勝古蹟。
成都美食攻略
火鍋
好事者熱衷於將“成都火鍋”和“重慶火鍋”分個高下，實際上這兩個四川火鍋的流派，一個綿裡藏針，一個劍拔弩張。“重慶火鍋”熱情似火，紅油滾滾，辣味十足，散發濃濃的牛油的香味。相比之下“成都火鍋”更顯其溫柔，味道不似重慶火鍋那麼厚重，更追求麻辣的均衡。成都火鍋湯汁中名堂很多，即使最普遍的紅味火鍋，也以雞、魚、牛棒骨熬湯。在香味上，是以五香味和豆瓣味為主。蘸料碟則是香油和蒜泥的經典搭配。
冒菜
有人說，冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜。“冒”在這裡是個動詞，就是把菜放在湯底，熟了再撈起來，“一放一撈”這麼一個動作。冒菜的原料不限，什麼都可冒，土豆、藕、花菜、萵筍、冬瓜、魔芋、海白菜、空心菜、黃花菜、海帶、毛肚、香腸、魷魚、肉片、黃臘丁……只要是店裡有的，客人都可以選，哪種菜要多點，哪種菜不要都隨意，老闆把菜裝到竹漏，再往湯底一放，幾分鐘後將竹漏取出，倒入預先調好調料的碗裡就好了。不過現在比較新興的冒菜店，一般都是將店內的菜分成素菜和葷菜，客人自取然後稱重算錢，方式不同了，味道還是一樣棒的哈!
豆腐腦
白白的豆花上面撒上蔥花、花生末、大頭菜粒或者蘿蔔乾，還有炒得嘎嘣脆的黃豆，再根據口味加醬油、醋、辣椒油。豆花嫩滑綿軟，嫩得入口即滑，卻又綿得用筷子挑一團起來，不碎不裂。古早時期，沿街叫賣的豆花沒有那麼多花頭，現在就不一樣了，各種風味各種澆頭任君挑選，香辣、麻辣、酸辣，還有牛肉豆花、鱔魚豆花、肥腸豆花等等。製作豆花需要選用上等黃豆，用井水或河水浸泡充分後細磨為漿，過濾豆渣後燒沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕澱粉和石膏水，衝入燒沸的豆漿，靜置讓其凝成豆花。
擔擔麵
擔擔麵最初是因挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔麵，用一種銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。現在擔擔麵多已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，是成都一大著名小吃。
乾鍋
乾鍋是相對於火鍋而得名的。乾鍋是在廚房裡將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜餚冷卻後影響口感，就用小火加熱保溫，並用木鏟鏟動，防止粘鍋。等到將主料吃完後，由廚師加入其他原料加工後食用，或者加入上湯，再涮些別的菜，如毛肚、鵝腸、耗兒魚、蔬菜等。在成都乾鍋菜品中最有特色的是乾鍋鴨掌，入口即化，麻中有辣，在麻辣的同時又有一種獨特的原料鮮味，還有乾鍋兔、乾鍋雞、乾鍋雞雜等。一般有香辣味、孜然味、酸辣味、泡椒味、麻辣味、魚香味等可以選擇。
串串香
在成都的大街小巷，隨處可見串串香鋪子。紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的'一鍋紅湯以及大把的竹籤就構成了成都特別的一景。海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等各種食材往竹籤上一串，客人隨意選取喜歡的串串，一邊涮一邊吃，和火鍋的吃法差不多，因而也有人稱之為“小火鍋”。吃完之後叫老闆“數籤籤”結賬走人，好不瀟灑!
還有一種“冷鍋串串”，也是用竹籤將各種切好的食材串成串，再放入香味四溢的湯底裡煮熟。只不過“冷鍋串串”是由廚師烹製好再端出來給客人吃，不用自己涮煮。所以“冷鍋串串”其實並不冷，一樣熱氣騰騰，還免於沾染一身油煙味，好巴適!
成都景點推薦
寬窄巷子
Kuan Zhai Alley
“寬窄巷子”是成都市三大歷史文化保護區之一，由寬巷子、窄巷子和井巷子三條平行排列的城市老式街道及其之間的四合院群落組成，於上世紀80年代列入《成都歷史文化名城保護規劃》。2008年6月，為期三年的寬窄巷子改造工程全面竣工。修葺一新的寬窄巷子由45個清末民初風格的四合院落、兼具藝術與文化底蘊的花園洋樓、新建的宅院式精品酒店等各具特色的建築群落組成。
點評:寬窄巷子適合白天和晚上的模樣很不一樣.白天好牌照,晚上很有氣氛和情調.大體有一個相同,那就是擁擠,旺季的時候更是.因為來成都這是一個必去的地方.如果你的時間很趕,建議晚上去.如果時間很寬鬆可以多去幾次.
錦裡
Jinlin Street
傳說中錦裡曾是西蜀歷史上最古老、最具有商業氣息的街道之一，早在秦漢、三國時期便聞名全國。現在，錦裡佔地30000餘平方米，建築面積14000餘萬平方米，街道全長550米，以明末清初川西民居作外衣，三國文化與成都民俗作內涵，集旅遊購物、休閒娛樂為一體。
掏耳朵.
點評:對於初次來成都的朋友,錦裡的小吃一條街可以去體驗下.但成都當地人都不去那兒吃.錦裡有緣定三生,有銅人,有特色的小店.在文化成都的路上也是濃重的不可或缺的一筆.
武侯祠
Wu Hou Ci
武侯祠位於成都市武侯區，肇始於公元223年修建劉備惠陵時，它是中國唯一的一座君臣合祀祠廟和最負盛名的諸葛亮、劉備及蜀漢英雄紀念地，也是全國影響最大的三國遺蹟博物館。1961年國務院公佈為首批全國重點文物保護單位，2008年評選為首批國家一級博物館。成都武侯祠現佔地15萬平方米，由三國曆史遺蹟區(文物區)、西區(三國文化體驗區)以及錦里民俗區(錦裡)三部分組成，享有“三國聖地”的美譽。武侯祠和錦裡捱得很近.走兩步就到了.一日遊成都城區遊,推薦你去.武侯祠是很多騎行川藏線朋友的起點.7,8月早上7,8點,你在武侯祠大門口,你會發現很多騎著單車扛著馱包的騎友就在此出發了.
熊貓基地
ChengDu Research Base of Giant Panda
成都大熊貓繁育研究基地，是一個專門從事瀕危野生動物研究、繁育、保護教育和教育旅遊的非營利性機構。
成都大熊貓繁育研究基地位於成都北郊斧頭山山側的淺丘上，建成了科研大樓、開放研究實驗室、獸醫院、獸舍和熊貓活動場、天鵝湖、大熊貓博物館、大熊貓醫院、大熊貓廚房等，形成竹木蒼翠，鳥語花香，集自然山野風光和優美人工景觀為一體，適宜大熊貓及多種珍稀野生動物生息繁衍的生態環境。
大熊貓繁育研究基地是以造園手法模擬大熊貓野外生態環境，綠化覆蓋率達96%，營建了適宜大熊貓及多種珍稀野生動物生息繁衍的生態環境。這裡常年養著80餘隻大熊貓以及小熊貓、黑頸鶴、白鶴等珍稀動物。
對於來成都的妹子,熊貓基地是一定要去的.然後對於這麼可愛的熊貓它們並不知道自己這麼討妹子們喜歡.所以,你要是帶女票來到蜀都蓉城,那麼帶她去看熊貓吧!
成都是首批國家歷史文化名城、中國最佳旅遊城市和世界優秀旅遊目的地，聯合國教科文組織授予成都“世界美食之都”稱號。成都擁有2項世界遺產，2項世界預備遺產，是中國中西部擁有世界遺產專案數最多的城市，是一座有著3200年的歷史的“最中國文化名城”。