餐廳採購員崗位職責
餐飲業的採購員不僅僅需要知道自己的職權、職務。職責有哪些，同時還得掌握一些食品採購的法律條款。本文主要是列舉了餐廳採購員崗位職責，歡迎閱讀：
篇一：
採購員職權
1、有權要求各部門提供合法申購單。
2、有權對申購物資數量和品種做調整。
(1)有權口頭呈述調整原因、理由，若申購部門同意調整則按調整後實施;
(2)有權書面陳述調整原因、理由，經執總批准後，按調整後實施。
3、有權拒絕執行不合法的申購單。
(1)內容不合理(與有關制度相違背);(注：要求、質量、期限)
(2)手續不合法(與有關制度相違背);
4、有權要求各部門提供日常需求預測資料。
5、有權參與《質量標準》的制定。
6、有權參與《計劃成本》的制定。
7、有權初步選擇供應商，對最終選擇有一定的權力。
8、有權獨立從事採購(擬定採購計劃)，實施物資採購。
採購員職務
1、稽核申購單。
2、調整申購單。
3、市場調查。
(1)商家調查每季度調查一次;
(2)每週調查一次市場價格;
(3)每季度區域市場調查。
4、出具市場調查報告。
5、起草供貨協議。
6、參與制定《質量標準》，提供現行市場質量參考
7、參與制定《計劃成本》，提供現行市場價格參考。
8、供應商洽談。
9、供應商協調。
10、擬定採購計劃。
11、實施物資採購(定貨、購貨、驗收、退貨、協商)。
12、辦理採購結算。
13、整理採購資料(各種報表、單據等)。
採購員職責：
1、採購及時性：對未能及時採購而造成的量化損失負責。
2、採購準確性：對超過誤差浮動率(額)的數量、質量、價格負責。
3、對申購內容手續負稽核責任，對由此而帶來的.損失負一定的責任。
4、對因供應商選擇不當而造成的量化損失負責。
5、對因供應商協調不力而造成的量化損失負責。
6、對因商品質量不合格而造成的損耗負責。
7、對因《供應商協議》而帶來的損失負責。
8、對未完成採購計劃負責(營業損失、質量損失等)。
9、對未提供相關參考資料而使《質量標準》《計劃成本》不準確負責。
10、對採購總成本負責(超過基準浮動率部分)。
11、對採購資料收集，保管不善負責。
篇二：
一、樹立全心全意為食堂服務的觀念和採購無小事的思想。
二、深人市場調研，瞭解市場供求資訊，確保採購商品價廉物美。
三、自覺遵守黨和國家有關法令、法規和公司制定的各項規章制度。
四、加強工作責任心，熟悉採購業務，懂得偽劣、假冒商品的鑑別方法，以杜絕損失。
五、自覺抵制不正之風，“回扣”或“好處費”必須如實上交，杜絕私下交易中的損公肥私現象。
六、廣開採購渠道，嚴格按使用者需求，保質、保量、按時完成任務。
七、商品裝卸中，輕拿輕放，堆放有序，避免商品損壞。
八、增強服務意識，經常深入使用者，虛心聽取意見，主動、熱情服務，急使用者所急，不斷改進工作。
九、服從分配，發揚敬業愛崗、不辭辛苦精神，盡心盡力完成領導交辦的任務。