清蒸黃骨魚做法和步驟
1、新鮮黃骨魚洗淨，準備好蒜末和蔥花，黃骨魚兩邊身上各劃上幾刀，魚籽切小塊，加少許鹽和酒醃一下，放上蔥結和薑片，放到水已燒開的蒸鍋中，蒸7分鐘，關火，不開啟蓋子，再虛蒸5分鐘；
2、取出撿去蔥結，倒掉蒸魚的汁水，撒上蔥花，鍋中熱放油，放入蒜末炒香，再放入生抽煉香。
3、把汁澆在魚身上即可。
4、黃骨魚魚肉質相當細膩，用來做清蒸魚異常鮮美，營養豐富，容易消化，而且黃骨魚沒有小刺，魚骨還是呈豎立片狀的兩面刺，所以非常適合小寶寶吃，寶寶營養食譜少不它。如何清蒸出寶寶營養食譜黃骨魚呢。