炒年糕好吃的做法
年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。 年糕除蒸、炸外,尚有片炒和湯煮諸法,味道甜鹹皆有。下面是小編整理的炒年糕好吃的做法,希望對你有所幫助!
食材主料
年糕200g
西紅柿80g
雞蛋2個
青菜50g
輔料
油適量
鹽適量
雞精適量
料酒適量
辣椒醬適量
蒜頭適量
步驟
1.大蒜切好備用;
2.西紅柿洗淨切塊備用;
3.清菜洗淨切好;
4.年糕洗淨裝盤備用;
5.雞蛋打散,起鍋熱油煎好雞蛋盛出備用;
6.鍋裡留少許的油爆香蒜頭;
7.加入辣椒醬炒香;
8.倒入青菜先炒下;
9.倒入年糕與青菜同炒,蓋上蓋子小夥燜煮一會;
10.待年糕發軟後,下入西紅柿、雞蛋翻炒;
11.加點料酒翻炒;
12.調入鹽、雞精炒均勻即可出鍋。
小貼士
1、年糕如是速凍的可以事先泡溫水;
2、辣椒醬本身就待鹹味,最好先嚐味道再下調料。