酸辣醃包菜的做法
包菜是一道色香味俱全的漢族名菜,屬於湘菜系。此菜紅白相間,麻辣鮮香,爽脆清甜,除了可開胃增食慾外,還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。下面是小編整理的酸辣醃包菜的`做法，歡迎來參考！
捲心菜洗淨，晾乾後用手撕成小片，加入切碎的小米椒拌均
加入10-15克食鹽醃製半小時，再倒入白醋拌均
蓋上蓋子醃製10小時以上即可食用
烹飪技巧
1、容器要乾淨，無水無油；
2、捲心菜洗淨後水要晾乾再醃；
3、各種調味品要按個人口味新增；
4、小米椒比較辣，請酌量新增；
3、最好等味道醃進菜裡面再吃，這樣味道較好。