義大利千層麵的做法
什麼是義大利千層麵呢？怎麼製作的？下面是小編為大家整理的資料，一起來看看吧。
義大利千層麵的做法
義大利千層麵的.功效與作用：
洋蔥：健胃、祛痰、利水
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
芹菜：除煩、平肝、清熱
義大利千層麵的製作材料：
牛前肉餡500克 洋蔥1只 番茄3只 胡蘿蔔1支 芹菜1小把 帕馬森芝士粉3湯匙 紅酒200克 迷迭香3g 肉桂葉3片 大蒜5瓣 橄欖油3湯匙 黑胡椒1小撮 糖3湯匙 鹽適量
義大利千層麵的家常做法：
1.首先胡蘿蔔、洋蔥切丁，番茄去皮，芹菜切碎粒，大蒜切薄片
2.馬蘇裡拉乳酪刨成細絲備用。說真的刨起有木匠的錯覺
3.白醬：鍋裡放進黃油加熱至融化
4.倒入麵粉拌炒
5.慢慢加入牛奶邊攪邊煮以免糊底
6.加入現磨的肉豆蔻粉、黑胡椒粉、鹽
7.煮成濃稠的色拉醬狀
8.關火裝入保鮮盒中密封，以免表面風乾結皮
9.肉醬：鍋內放橄欖油
10.放入蒜片炒香後，倒入洋蔥、胡蘿蔔、翻炒至軟
11.用手把去皮的番茄捏爛在鍋中
12.翻炒均勻炒出汁水
13.放入牛肉炒勻
14.倒入紅酒
15.以及迷迭香、肉桂葉、黑胡椒粉、糖3湯匙炒勻
16.再放入芹碎炒勻後熬煮30分鐘至濃稠
17.加入鹽調味，關火後加入帕馬森芝士粉拌至融化
18.用勺子劃過鍋底肉醬在1秒鐘後才合攏就算好了
19.將肉醬倒入保鮮盒裡備用