韭菜雞蛋餅做法
導語：關於韭菜雞蛋餅的做法，有興趣的可以學下哦。下面是小編為大家整理的韭菜雞蛋餅做法，供各位閱讀和參考。
韭菜雞蛋餅的做法（一）
食材明細
雞蛋兩個
韭菜適量
麵粉適量
鹽適量
胡椒粉適量
雞精適量
做法步驟
1、準備雞蛋、韭菜、麵粉。
2 、雞蛋打散，調入少許鹽、胡椒粉、雞精。
3 、攪拌均勻以後，加入適量麵粉。（麵粉是普通麵粉，多少按自己喜歡，粉多了就加一點清水）
4、再次攪拌均勻至無顆粒。
5、韭菜洗淨切成末。
6、加入蛋液裡，攪拌均勻。
7、平底鍋刷上一層薄油，稍稍預熱。
8、把雞蛋韭菜糊倒入鍋中鋪平。
9、待餅底部熟後，翻面煎至兩面熟透即可。
小竅門
1：麵粉的量按自己喜歡。要是不小心放多了，就加點清水。
2：刷好油後就把雞蛋糊下鍋，不能等鍋很熱了才下，因為那樣一下鍋就熟了，很難流動，更別說鋪平。
3：煎的'時候開中火就好，免得煎焦了。
韭菜雞蛋餅的做法（二）
材料
韭菜 麵粉 雞蛋 鹽 胡椒
做法
1、適量的麵粉加一個雞蛋。
2、慢慢加水調成無顆粒的稀糊，靜置5-10分鐘。
3、韭菜洗淨切成細末。
4、糊和韭菜用筷子攪勻，少許的鹽和胡椒調味。
5、鍋裡抹一層薄油，倒入麵糊，用小火煎。
6、餅能晃動就翻面，中小火把餅煎熟即可。
小訣竅
煎的時候中小火就行，火大了餅會煎糊。
韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次要吃太多韭菜。