四川炸醬麵的做法推薦
怎麼做炸醬麵好吃?學做炸醬麵需要哪些食材?下面是小編幫大家整理的四川炸醬麵的'做法，希望大家喜歡。
炸醬麵的家常做法
1.將甜麵醬，黃豆醬，郫縣豆瓣醬調好後加水稀釋。
2.大火燒開，小火燒稠汁即可。
3.鍋燒熱加油，放入蔥姜爆香。
4.麵粉和水備好。
5.放入肉末炒至變色。
6.倒入調好的醬汁。
7.蔥姜切絲。
8.放入保鮮盒，隨吃隨取就可以了。
9.肉末加澱粉和醬油還有料酒醃製15分鐘左右。
10.水加入麵糰中，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
11.將麵糰擀成圓形的薄片。
12.從中間開始平切成三等份。
13.多撒上一些麵粉，將三片面片摞起來。
14.先切成麵條狀就可以了。
15.鍋中放涼水燒開，將麵條均勻的撒入熱水中，放少許鹽，將麵條煮熟。撈出後過一下溫開水，撒上肉醬。
小貼士
炸醬一定不能心急，以免鍋糊了，不能食用。