1. 首頁
  2. 美食

川菜話梅豬蹄的做法

川菜話梅豬蹄的做法

話梅豬蹄的做法簡單是川菜菜譜的常見菜,不一定要看話梅豬蹄影片才能學會,但怎麼做話梅豬蹄最好吃川菜話梅豬蹄的做法,我們來看看。

材料:

豬蹄,話,鹽,老抽,酒,冰糖

話梅豬蹄做法:

1.豬蹄用開水煮一兩分鐘,焯去浮沫,撈出並洗淨。

2.鍋中倒油,加薑片炒香。

3.將洗好的`豬蹄放入鍋中,翻炒。

4.加老抽,翻炒上色後,加啤酒。

5.加入適量的水沒過豬蹄。

6.大火煮開後,加入話梅,轉小火。

7.煮至八成軟的時候,加冰糖和鹽。

8.煮好之後,如果湯汁多的話,大火收汁。

做法

1.豬蹄用開水煮一兩分鐘,焯去浮沫,撈出並洗淨。

2.鍋中倒油,加薑片炒香。

3.將洗好的豬蹄放入鍋中,翻炒。

4.加老抽,翻炒上色後,加啤酒。

5.加入適量的水沒過豬蹄。

6.大火煮開後,加入話梅,轉小火。

7.煮至八成軟的時候,加冰糖和鹽。

8.煮好之後,如果湯汁多的話,大火收汁。、

營養功效

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持溼潤狀態,防止面板過早褶皺,延緩面板的衰老過程。