聖誕薑餅的製作步驟
原料：
低筋麵粉250克、黃油50克、水30克、紅糖粉25克、糖粉50克、蜂蜜35克、雞蛋25克、肉桂粉1/4小勺(1.25ML)、姜粉1小勺(5ML)。
裝飾用糖霜：
蛋白20克、糖粉150克、檸檬汁1小勺(5ML)、各色食用色素適量。
烘焙：
烤箱中層，上下火180度，12分鐘左右。
做法：
1、備齊所需原料。紅糖可以幹磨成紅糖粉備用;
2、把所有原料倒入碗中;
3、用筷子攪拌成棉絮狀的小疙瘩;
4、用手揉成麵糰即可;
5、把揉好的麵糰裝入保鮮袋中壓癟，冰箱冷藏2小時;
6、冷藏後取出，擀成大片;??
7、用尺子量好裁切掉多餘的'不規則邊;
8、用滾刀裁切約3x4cm的方形;
9、小心的逐一排入烤盤。烤箱烘烤;
10、餘下面可以再揉成團，用模具壓成造型。入烤箱烘烤;
11、糖粉加入檸檬汁攪拌均勻;
12、成帶狀緩緩流下;
13、備好食用色素;
14、取一部分蛋白霜加入一滴食用色素調勻;
15、分別調好色後裝入裱花袋;
16、烤好的餅乾，可以隨意裝飾;
17、可以用糖珠輔助裝飾;
18、裝飾後稍事晾乾即可。