豬肉丸子的製作步驟
第一步
準備新鮮的'豬肉餡,香油,生抽,鹽,姜等調料備齊待用。
第二步
準備一個饅頭,用清水泡半小時備用。
第三步
泡好的饅頭去皮,擠出多餘的水分備用。
第四步
把豬肉餡加入雞蛋,鹽,少許生抽,姜粉,薑末和3-5滴香油。
第五步
再把擠幹水分的饅頭放入肉餡中,攪拌均勻即可。
第六步
加入適量的幹澱粉,繼續攪拌均勻。
第七步
用虎口擠出圓形丸子就可以了。
第八步
鍋中倒油,把擠好的丸子一個一個沿成鍋邊下入鍋中炸,在丸子稍成形,用漏勺推動,讓其都均勻受熱,顏色也更均勻,顏色金黃撈出控油裝盤即可。