熗拌西蘭花的家常做法
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熗拌西蘭花的家常做法
熗西蘭花
材料
主料：西蘭花500克，
調料：鹽5克，大蔥5克，姜5克，胡麻油10克
做法
1.將西蘭花掰成小朵，洗淨，放入開水鍋中煮沸斷生，撈出瀝淨水，放在盤子裡；
2.蔥、姜分別洗淨，蔥切蔥花，姜切成末；
3.在西蘭花上撒上精鹽，放上蔥花、薑末，把花椒油加熱後熗上即成。
槍拌西蘭花
材料
材料：
主料：鮮嫩西蘭花250克，幹辣椒2根，花椒10粒，鹽，味精各適量。
做法
簡介：
燙西蘭花的時間不宜長，以免失去其清香脆嫩的口感。
材料：
主料：鮮嫩西蘭花250克，幹辣椒2根，花椒10粒，鹽，味精各適量。
做法：
1、把西蘭花切成小朵，洗淨，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝乾待用；將幹辣椒去蒂、去籽，切成節。
2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，剷出花椒粒不要，趁熱下幹辣椒節，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。