海帶頭燒肉的家常做法
俺很喜歡海帶，尤其喜歡吃厚厚的那種海帶，前段時間在網上看到有賣海帶頭的`，就買了幾袋，泡發好了，涼拌了些吃，結果發現這海帶頭太硬了，雖然俺涼拌就泡好，還煮了好長時間，但涼拌後還是感覺有些硬哈，太有口勁了。哈哈。這次就用它燉五花肉了，經過與五花肉的燉制，海帶頭變得很綿軟了海帶頭燒肉——很過癮的解饞菜。
海帶頭燒肉的家常做法
用料
主料：海帶200克、五花肉500克、調料、食鹽1/2茶匙
冰糖3塊
蔥1段
姜1小塊
八角1個
花椒1/2茶匙
料酒1/2湯匙
老抽1/2湯匙
植物油2湯匙
1.海帶頭泡好清洗乾淨，五花肉切塊，蔥切斷，薑切片，準備好八角和花椒
2.鍋中放水，放入幾片薑片，水開後放入五花肉焯水，撈出瀝乾水分備用
3.鍋中放少許植物油，放入五花肉煸炒，小火慢慢煸至出油
4.五花肉微微發黃時，放入蔥姜，八角和花椒煸出香味
5.放入海帶頭翻炒，放入老抽和料酒翻炒
6.加入冰糖翻炒至融化，加入開水，沒過海帶頭和五花肉，大火燒開後，轉中小火慢慢燉
7.等燉至五花肉軟爛，海帶頭變綿軟，放入鹽調味
8.最後如果汁還比較多，就大火收一下，撒些蔥花即可