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三文魚的家常做法

三文魚的家常做法

三文魚是一種常見的淡水魚,也叫鮭魚,它的營養價值非常高,能夠預防老年痴呆,緩解水中,健脾胃。下面是小編收集整理的三文魚的家常做法,希望對您有所幫助!

宮保三文魚做法

食材準備

三文魚肉半斤,花生米50克,蔥,花椒,醋,生抽,糖,料酒,澱粉,骨湯,鹽,醋,幹辣椒。

方法步驟

1、將三文魚切成小方塊,用鹽,胡椒粉拌勻醃10分鐘;

2、炒鍋涼油放入花生米,小火慢慢炸熟,然後用廚房紙吸乾油晾涼;

3、大蔥切小段,幹辣椒剪開去籽,小碗中醋,生抽,糖,料酒,澱粉,骨湯,鹽,醋調勻待用;

4、炒鍋燒熱少許油,放入花椒煸香,然後放入辣椒炒香,倒入三文魚炒至變色;

5、然後倒入大蔥炒勻,接著兌好的`調味汁,大火翻炒至湯汁收濃放入花生米拌勻即可。

小貼士

炸花生米的時候,小火冷油才不會炸糊。

三文魚濃湯做法

食材準備

三文魚魚骨200克,鹽適量,蘑菇100克,西紅柿1個,內酯豆腐,薑片,蔥,白酒少許。

方法步驟

1、三文魚魚骨洗淨,蘑菇洗淨,西紅柿去皮切小塊,薑切片,蔥切碎;

2、內酯豆腐切成小塊,鍋中放入少許油先爆香薑片和油,燒熱後放入三文魚煎發白;

3、然後加入一碗清水,燒開後放入1勺白酒,中火慢燉,湯汁濃白後放入蘑菇,西紅柿;

4、加入少許鹽調味燉煮片刻後加入內酯豆腐撒上蔥花即可。