酸辣肥牛金針菇家常做法
酸辣肥牛金針菇是一道家常菜，大家喜歡吃這道菜嗎？那麼大家是否知道它的做法呢？以下是小編精心準備的酸辣肥牛金針菇家常做法，大家可以參考以下內容哦！
食材
酸辣肥牛金針菇家常做法
步驟
1.準備泡酸菜
2.泡酸菜開啟洗淨後，切絲（用一點就夠了）
3.金針菇切除根部洗淨
4.準備肥牛肉卷
5.鍋內水燒開後，倒入金針菇綽水1分鐘
6.撈起浸在冷水中
7.再把牛肉卷下入綽水變色撈起，瀝乾水分。
8.準備調料
9.鍋內倒油，油溫5分熱，加入生薑片爆香
10.再把辣椒麵和酸菜倒入煸炒
11.加入大碗一碗開水後加鹽
12.蓋上大火燒開煮2分鐘
13.之後倒入牛肉，加適量的料酒
14.倒入金針菇大火燒開
15.加入雞精，翻炒均勻後熄火
16.盛入碗中，撒上蔥花。味道很棒！
小貼士
金針菇綽水後浸在冷水中處理，吃口不會塞牙。