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簡單包粽子的小竅門

簡單包粽子的小竅門

到了端午節,家家戶戶都會準備粽子,那麼有哪些簡單包粽子的技巧呢?今天我們就一起來了解一下吧!

粽葉:如果是新鮮的粽葉洗淨,把根部(有兩個小尖尖)煎掉一點,煮開水,把粽葉放進去煮3、5分鐘就可以了;如果是乾的粽葉就先要泡一天,把粽葉泡軟,剪掉根部後和新鮮的一樣處理。

米:淘米要快,儘量不要讓米吃水。用蘿把米控幹,稍微放一會兒(米里會吃進去一點水)。加醬油、鹽(醬油稍多)。

肉:把皮去掉,肥瘦肉分開,切成大約3到4cm見方的肉塊,肥瘦肉塊數的比例在1:2比較 合適。往肉裡倒料酒、醬油、鹽和一點糖,雞精。酒多一點好吃,醬油少放一點。用手搓直至肉泛出白沫,說明味道已經完全吃到肉裡面去了。

粽子的製作材料:

豬前臀尖,糯米。肉和米的.比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的樣子),醬油,鹽,白糖,雞精,料酒。

粽葉分清楚正反面(毛的一面是反面,可以看葉徑區分,徑往外鼓的是反面),正面朝裡,包枕頭粽。這個不好描述阿。用棉線或者草繩繫緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關係。每個粽子都一定要放肥肉哦,不然不好吃的。

煮粽子:

一口大鍋,一定要夠深。把粽子放進去,加水,水要沒過粽子大火煮,3個小時如果像上次我給t版包的那麼大的粽子,再中火1個小時就差不多了。再大的粽子就得小火2~3小時了。煮粽子中間千萬不要停火,一定要保持水大開。

包粽子用什麼米健康

包粽子的用米部份可以用五穀雜糧來取代,如薏仁、燕麥、紅豆等皆可考慮。但糖尿病友需留意這些五穀雜糧仍屬主食類,食用粽子後,其他主食量要減少,以免攝取過量的醣類。

對於飲食不慎造成的腸胃問題,如果是食用後不久才造成,稍偏急性的症狀,可趕快按壓手腕上方的內關穴,能稍減輕胃部不適。內關在手臂內側,手腕橫紋上叄根手指寬,在兩條筋的中間。

但經常發生腸胃不適,偏慢性、反覆發作者,醫師建議另取小腿上的足叄裡穴,用來強化腸胃功能。足叄裡位於小腿外側,膝蓋下四根手指寬的地方,在肌肉最豐厚處。

此外,醫師建議,在吃完粽子,稍休息後,起來散散步,或是用手以右下左上的方式,輕輕摩擦肚皮,可以增加腹部氣血迴圈,也可以促進腸胃蠕動。同時建議增加運動量,畢竟吃下去的熱量,透過熱量消耗,才能減少發胖的機會。

包粽子的葉子要泡多久

新鮮的葉子用鹽水煮一下就行,一是除菌作用,二是之後便於包粽子。大概煮半個小時;

買乾的葉子那就泡開後,用開水燙燙瀝乾了再用;因為乾的粽子葉組織比較脆,容易斷和碎,不好包。所以泡水增加韌性,這樣才會好包。新鮮的葉子的話,會帶有葉子本來的味道,很好吃哦!